Gezonde maaltijden om mee te nemen naar je werk

· 30 januari 2019
Hoge werkdruk en vermoeidheid is vaak de oorzaak dat het voedsel wat we thuis klaarmaken van lage kwaliteit is en slecht voor onze gezondheid. Daarom bieden we hier een aantal gezonde maaltijden om mee te nemen naar je werk. Je kan ze vlug klaarmaken en ze zijn ook nog smakelijk.

Als je elke avond eten moet klaarmaken voor de volgende ochtend, dan zal dit artikel je waarschijnlijk wel interesseren. We geven je enkele ideeën voor gezonde maaltijden om mee te nemen naar je werk.

Deze recepten zijn niet alleen gezond, maar ook heel snel te bereiden. Het wordt tijd om te zien hoe je gezonde en lekkere maaltijden op je werk kan eten.

Meestal zijn we gewoon te moe als we thuiskomen van het werk en dan maken we iets klaar wat je snel kan eten. De snelle hap is echter niet altijd de meest gezonde keus. Om dit te voorkomen geven we je 3 snelle alternatieven.

Gezonde maaltijden om mee te nemen naar je werk

Lichte pastasalade

pastasalade met ei en tomaat

Wanneer je misschien weleens een pastaschotel maakt om tijdens je werk op te eten, dan is dit vast macaroni met tomatensaus? Hier tonen we nog een ander heerlijk pastarecept, waar je verder mee kan variëren voor je gezonde maaltijden om mee te nemen naar je werk.

  • Eerst kook je de pasta en onthoud dat dit recept een grote hoeveelheid pasta bevat.
  • Je voegt twee schijven ananas toe, in kleine stukjes gesneden, en een blik tonijn (natuurlijk, op water).
  • Snij zes cherrytomaten doormidden en voeg als laatste twee lepels met zoete mais toe.

Zo heb je een complete salade met weinig calorieën, klaar om mee te nemen naar je werk. Als deze ingrediënten niet bij je smaak passen, kan je ook de volgende ingrediënten nog toevoegen:

  • gesneden sla
  • verse kaas
  • olijven
  • komkommer
  • krabstaafjes (surimi)

We raden aan om voor de saladedressing geen sauzen te gebruiken. Hiermee verhoog je alleen maar het aantal calorieën en de salade zal niet zo gezond zijn. Het beste is om een beetje olijfolie en azijn met een snufje zout te gebruiken.

Bereid deze dressing in een aparte schaal en voeg het toe op het moment dat je de salade gaat eten. Op deze manier smaakt het beter en de pasta en andere ingrediënten zullen er niet in drijven.

Quinoa en groenten

bord met quinoa en groenten

Quinoa is de laatste tijd behoorlijk populair geworden. Dankzij de vele eigenschappen is het perfect voor gezonde maaltijden om mee te nemen naar je werk. Voor dit recept gebruik je groenten, waardoor het sappig blijft en je het de volgende dag kan eten.

  • Kook de quinoa eerst tien minuten.
  • Haal het dan van het vuur en was het. Wassen is belangrijk, want zo krijg je de bittere smaak weg.
  • Vervolgens laat je het in een schaal afkoelen.
  • In een pan verwarm je ondertussen een klein beetje olie en voeg gesneden ui en groene peper toe.
  • Als de groenten half gaar zijn, voeg de gesneden tomaat toe.
  • Ten slotte strooi je er een paar noten overheen, zoals walnoot of stukjes amandel.

Je kan als laatste ook nog wat sofrito (basissaus van tomaat, ui en knoflook) door de quinoa mixen en wat zout. De volgende dag is de schotel hoe dan ook sappig vanwege de tomaat en bovendien heerlijk om te eten.

Daarom moet je de tomaat niet weglaten, ook al vervang je een ingrediënt. Als je een bewaarde maaltijd zonder tomaat eet, dan kan dit gerecht namelijk nogal droog zijn.

Tomaat gevuld met gehakt en groenten

gevulde tomaat met gesneden aardappelen op bord

  • Verwijder het bovenste gedeelte van de tomaat en bewaar deze om later als dekseltje te gebruiken.
  • Lepel de tomaten dan voorzichtig uit.
  • Bewaar de tomaten en begin met de vulling te bereiden.
  • Verwarm een lepel olie in een pan, samen met ui, rode peper en wortel.
  • Wanneer dit klaar is, voeg wat van de tomatenpulp toe die je al eerder hebt fijngestampt.
  • Voeg vervolgens wat gehakt toe en ook zout.
  • Als je wilt, kan je nu ook wat kruiden in de mix strooien, bijvoorbeeld oregano.
  • Is de mix klaar, vul er dan de lege tomaat mee en bedek het.
  • Een paar minuten verwarmen in de magnetron maakt het sappig en klaar om te eten.

Als het idee van een rauwe tomaat eten je niet aanstaat, kan je het natuurlijk ook even bakken terwijl je met de vulling bezig bent. Pas wel op dat je het niet te lang bakt, want dan is het te zacht. Je zal het dan ook niet kunnen vullen met de mix.