Zelfgemaakte Nutella: geweldige recepten om het zelf te maken

Wie heeft er niet ooit genoten van een boterham of cracker met die heerlijke chocoladespread, bekend als Nutella? In dit artikel vind je een recept voor zelfgemaakte Nutella, voor als je van deze verwennerij wil genieten in zijn gezondste vorm. Er zijn een aantal verschillende recepten, dus voor ieder wat wils.

Recept voor klassieke Nutella

Waarom zou je thuis Nutella maken als je het ook gewoon in de supermarkt kan kopen? Het antwoord is eenvoudig: alles dat je thuis kunt maken is gezonder.

Dit komt doordat je thuis natuurlijkere en gezondere ingrediënten kunt gebruiken en je kunt ook de buitensporige hoeveelheid suiker weglaten die je vaak vindt in kant-en-klare producten.

Je zult zien dat zelfgemaakte Nutella makkelijk te maken is en dat je er maar weinig ingrediënten voor nodig hebt. Genoeg redenen om deze klassieke spread thuis te gaan maken!

Ingrediënten

• 150 gram hazelnoten
• 150 gram pure chocolade
• zout
• olijfolie

Bereiding

1. Om te beginnen rooster je de hazelnoten. Dit ingrediënt is de sleutel tot die klassieke Nutella-smaak. Verwarm je oven voor op 180 graden Celsius en doe de hazelnoten in de oven. Na tien minuten zijn ze geroosterd en klaar om toe te voegen aan het recept.
2. Hak de hazelnoten fijn in een keukenmachine met hakmessen. Haal de hazelnoten pas uit de machine als ze helemaal fijngemalen zijn.
3. Voeg een eetlepel olijfolie en een snufje zout toe in de keukenmachine. Blijf malen tot de twee ingrediënten een gelijkmatige pasta vormen.
4. Het is nu tijd voor voor het hoofdingrediënt. Breek de chocolade in stukjes en smelt ze au bain-marie.
5. Voeg de gesmolten chocolade toe aan het mengsel in de keukenmachine om een pasta te maken van de hazelnoten, olijfolie en chocolade. Zet de keukenmachine weer aan.
6. Als de ingrediënten volledig gemengd zijn en de gelijkmatige textuur van Nutella hebben is je mengel klaar om te eten!
7. Proef je zelfgemaakte Nutella en voeg eventueel een beetje suiker toe. Het mengsel zal van zichzelf al zoet smaken door de chocolade, waar ook suiker in zit.

Zelfgemaakte Nutella: de veganistische versie

Veganisten kunnen ook thuis Nutella maken en dit recept is een voorbeeld voor hoe je het kunt aanpakken. Door maar een paar ingrediënten te vervangen kun je een heerlijke veganistische Nutella maken, je zal het verschil met gewone Nutella bijna niet proeven.

Ingrediënten

• 150 gram hazelnoten
• 180 ml sojamelk
• 80 ml agavesiroop
• 30 gram cacao

Bereiding

1. Leg de avond voor je je Nutella gaat maken de hazelnoten in een bak met water. Laat ze ongeveer zeven uur weken. Door de hazelnoten te weken worden ze zachter en zijn ze makkelijker in het recept te verwerken. De textuur wordt hierdoor ook meer zoals Nutella.
2. Doe de geweekte hazelnoten, de agavesiroop, de sojamelk en de cacao samen in een keukenmachine met hakmessen.
3. Mix de ingrediënten op lage snelheid tot de textuur gelijkmatig is en lijkt op die van Nutella. Het duurt een paar minuten tot de textuur goed is, dus wees geduldig!
4. Doe je mengsel in een glazen pot en laat deze twee tot drie uur rusten.

Een recept voor Nutella-light

Het volgende recept voor zelfgemaakte Nutella is speciaal voor mensen die op hun gewicht willen letten of gewoon goed voor zichzelf willen zorgen.

Dit recept is het bewijs dat je niet per se saai eten hoeft te eten als je op dieet bent! Smeer de Nutella-light op je boterham bij het ontbijt of serveer het als een dipsausje in combinatie met fruit.

Ingrediënten

• 2 kopjes geroosterde hazelnoten
• 2 eetlepels cacaopoeder, suikervrij
• 4 zakjes zoetstof

Bereiding

1. Hak de geroosterde hazelnoten fijn in een keukenmachine met hakmessen. Ze zijn klaar als ze een pasta vormen. Wacht rustig af tot de hazelnoten de gewenste consistentie hebben.
2. Doe de cacao en drie zakjes zoetstof bij de hazelnoten in de keukenmachine.
3. Mix de ingrediënten tot je een Nutella-achtige textuur hebt. Aangezien Nutella best dik en kleverig is kan het zijn dat je af en toe de keukenmachine moet onderbreken en handmatig het mengsel een beetje moet verplaatsen met een theelepel of een pannenlikker. Doe dit zo vaak als nodig is.
4. Als je de gewenste textuur hebt bereikt proef dan het mengsel en voeg naar smaak eventueel nog wat meer zoetstof toe.