4 recepten voor brownies voor sporters

· 22 december 2018
Voor liefhebbers van chocolade zijn brownies een onmisbare snack. Helaas zijn ze, net als de meeste andere toetjes, ongezond. Hieronder geven we je een aantal recepten voor een gezond alternatief - de brownies voor sporters - zodat je er tóch van kunt genieten.

Onze ‘brownies voor sporters’ zijn perfect als ontbijt, of als tussendoortje met een kopje koffie of thee, of een glaasje melk. Na het sporten helpen ze bovendien om de tekorten in je lichaam weer aan te vullen.

De brownie: bij toeval ontstaan

De twee hoofdbestanddelen van de brownie zijn chocolade en koffie. Het is rijk aan eiwitten, is knapperig, zacht en smeuïg.

De brownie is bij toeval ontstaan toen een Amerikaanse kok per ongeluk gist vergat tijdens het bakken en vandaag de dag is het een wereldberoemd dessert.

De speciale brownies voor sporters zijn een gezonde snack, dankzij de voedingsstoffen uit chocolade en andere ingrediënten. Chocolade bevat namelijk vitamine A en B, calcium, fosfor, ijzer, magnesium, koper en kalium.

Daarnaast worden vaak noten gebruikt in het recept, zoals walnoten, amandelen, hazelnoten, pistachenoten enzovoort. Ook kan er een smaak worden toegevoegd, zoals bijvoorbeeld koffie.

Gezonde brownies

Dankzij hun vaste structuur kun je deze brownies voor sporters makkelijk en veilig meenemen in je rugzak of sporttas. Zo kun je ze op elk moment van de dag eten. Onze brownie recepten zijn gevarieerd en makkelijk.

Brownies voor sporters – 4 recepten

1. Havermout en chocolade brownie

Ingrediënten

  • 180 gram bloem
  • 20 gram gist
  • 60 gram olijfolie
  • 50 gram pijnboompitten
  • 50 gram amandelen
  • 2 bananen
  • 2 eieren

Bereiding

  1. Meng allereerst de eieren met de olijfolie in een kom.
  2. Snij vervolgens de bananen in schijfjes, prak ze en doe ze bij het mengsel.
  3. Voeg de bloem en de gist toe.
  4. Haal dit mengsel door een zeef.
  5. Maal de amandelen vervolgens met een keukenmachine en voeg ze daarna bij de mix.
  6. Voeg tenslotte de pijnboompitten toe en klop het geheel.
  7. Giet alles in een anti-aanbak schaal.
  8. Bak het geheel in een oven gedurende 15 tot 20 minuten op 175 graden Celsius.
  9. Haal uit de oven en laat afkoelen.

2. Brownie met chocolade en cacao

Ingrediënten

  • Het eiwit van 8 eieren
  • 60 gram chocolade
  • 75 gram havermout
  • 10 gram geraspte kokos
  • 3 eetlepels cacao
  • 2 eetlepels dulce de leche (melkzoet)
  • 1 eetlepel natuurlijke zoetstof
  • 1 theelepel vanille-extract
  • druppeltje siroop
  • 25 gram gehakte hazelnoten

Bereiding

  1. Klop eerst de eiwitten in een kom los.
  2. Doe daarna de stukjes chocolade, de haver en de geraspte kokos erbij.
  3. Voeg de cacao, de dulce de leche en vervolgens de natuurlijke zoetstof toe.
  4. Giet daarna het vanille-extract bij de siroop met de smaak die je lekker vindt.
  5. Meng tenslotte de gehakte hazelnoten door het deeg.
  6. Giet het hele mengsel in een anti-aanbak schaal.
  7. Bak het geheel in een oven gedurende 18 tot 20 minuten op 150 graden Celsius.

3. Brownie met chocolade en amandelen

Ingrediënten

  • 1 kopje amandelbloem
  • 200 gram boter
  • 1 kopje suiker
  • 1 kopje cacaopoeder
  • 1/3 kopje magere melk
  • 4 eieren
  • 1 theelepel bakpoeder

Bereiding

  1. Mix allereerst de boter, de magere melk en de eieren in een schaal, totdat het een vloeibaar geheel is.
  2. Roer vervolgens in een andere kom de amandelbloem, cacaopoeder, suiker en bakpoeder door elkaar, totdat alle ingrediënten grondig gemixt zijn.
  3. Voeg langzaam, beetje bij beetje, de droge mix bij het botermengsel. Meng alles goed door elkaar, totdat er geen klontjes meer te zien zijn.
  4. Vet een ovenschaal in met boter, of bedek het met een velletje bakpapier.
  5. Giet het mengsel vervolgens in de ovenschaal.
  6. Bak het geheel op 150 graden Celsius gedurende 25 minuten.

Tenslotte nog wat tips voor variatie bij dit recept:

  • Je kunt de cacao eventueel vervangen door gesmolten chocolade, om het mengsel wat dikker te maken.
  • Voor een knapperigere brownie, kun je amandelen toevoegen.
  • Wil je een andere smaak? Vervang de amandelbloem dan bijvoorbeeld door kokosmeel of havermout.

Huisgemaakte brownies

4. Huisgemaakte brownie-repen

Ingrediënten

  • 50 gram havermout met dubbele chocoladesmaak, of met brownie-smaak
  • 2 eetlepels (60 gram) eiwitpoeder met chocoladesmaak
  • 2 eetlepels dulce de leche (melkzoet)
  • 1 eetlepel hele havermoutvlokken
  • 3 eetlepels vetvrije cacao
  • Het eiwit van 15 eieren
  • 1 rijpe banaan
  • 1 handje rozijnen (optioneel)
  • Zoetstof (naar smaak toevoegen)

Bereiding

  1. Meng eerst alle ingrediënten, behalve de banaan, door elkaar in een grote kom.
  2. Mix alles vervolgens met een handmixer, of met een elektrische mixer.
  3. Prak daarna de banaan en voeg hem toe aan het mengsel.
  4. Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
  5. Vet een vierkante ovenschaal in met boter.
  6. Giet het mengsel vervolgens in de schaal en bak voor 25 minuten in de oven.
  7. Steek een satéprikker in het midden van het baksel, om te controleren of het gaar is. Is dat het geval, haal de schaal dan uit de oven.
  8. Laat goed afkoelen, voordat je de brownie tenslotte in repen snijdt.

Deze recepten voor brownies voor sporters zijn perfecte bronnen van voedingsstoffen voor alle sporters. Ze geven je de energie die je nodig hebt tijdens en na je trainingen.