We geven je twee gezonde recepten met haver

· 9 mei 2019
Haver is goedkoop, gezond en altijd handig om in de keuken te hebben voor wie graag een uitgebalanceerd dieet wil volgen. In het artikel van vandaag presenteren we twee recepten met haver en vertellen daarbij hoe je deze klaarmaakt.

Wist jij eigenlijk dat tot de 20e eeuw haver alleen beschouwd werd als voedsel voor de armen? Tegenwoordig is deze graansoort juist één van de gezondste keuzes in omloop en het staat bijna op elk gezond dieetmenu. Wij bespreken nu twee heerlijke recepten met haver, zodat jij kan genieten van alle voordelen.

Mensen gebruiken bijna altijd haver voor het maken van zoetigheden. Je komt haver bijvoorbeeld tegen in:

  • desserts
  • bakkerijproducten
  • hartige gerechten

Om te bewijzen hoe lekker haver kan zijn, geven wij twee recepten met haver die jij zelf kan proberen, namelijk de cracker en de pizza. Beide gezonde recepten kan je in elk soort dieet verwerken. Daarbij zijn ze zelfs gezonder omdat ze zelfgemaakt zijn. Dit betekent dus geen toegevoegde suikers of andere onnatuurlijke ingrediënten.

Cracker met haver en sesamzaad

Deze crackers zijn een gezonde manier om de dag vol energie te beginnen. Je kan ze bovendien heel goed bewaren. Bak dus in het weekend een grote hoeveelheid en eet ze dan op in de loop van de week. Lees verder en je zal zien hoe makkelijk het is om ze te maken.

crackers met haver en sesamzaad

Ingrediënten voor één van de gezonde recepten met haver:

  • 100 gram boter
  • 1 ei
  • 70 gram bruine suiker (of anders de zoetstof stevia)
  • 140 gram bloem
  • 140 gram haver
  • 1 sinaasappel
  • 1/2 eetlepel sesamzaad
  • 1 eetlepel gist

Bereiding:

  • Klop als eerste het ei en voeg dan de gesmolten boter en bruine suiker toe. Mix de drie ingrediënten.
  • Snijd vervolgens de sinaasappel doormidden. Pers het sap uit één helft en doe de ingrediënten uit de eerste stap erbij. Rasp ook de schil van de andere helft, doe de schil dan bij het mengsel en roer alles door elkaar.
  • Je stopt nu de bloem, het sesamzaad en de gist in de kom. Mix het weer allemaal tot het een goede textuur heeft.
  • Bedek de kom en laat het een half uur staan. Verwarm ondertussen de oven voor tot 180 graden Celsius.
  • Leg bakpapier op de bakplaat en daarna leg je de crackers er keurig op in de vorm die jij zelf wenst. Leg ze wel iets uit elkaar, want door de gist gaan ze uitzetten.
  • Ten slotte bak je de crackers 10 minuten.

Geniet ervan tijdens het ontbijt of als een snack halverwege de ochtend. Je kan ze ook gewoon meebrengen naar je werk bijvoorbeeld en zo onderweg een gezond tussendoortje nemen of wanneer je een keer trek krijgt.

Pizzadeeg behoort tot de gezonde recepten met haver

Hoewel haver een populair ingrediënt is voor desserts, kan je het ook gebruiken voor hartige gerechten. Ons pizzarecept is een mooi voorbeeld en tevens een gezonder alternatief voor een traditionele pizzakorst.

gezonde recepten met haver

Als je op dieet bent, dan is dit recept iets voor jou. Het bevat namelijk veel minder calorieën dan een gewone pizzakorst. Daarbij gebruik je bij deze pizza alleen groenten, zodat het caloriegehalte ook echt laag blijft.

Ingrediënten voor een pizza van gemiddelde grootte:

  • 300 gram gemalen haver
  • 15 milliliter olijfolie
  • 200 milliliter water
  • 140 gram tomatensaus
  • 140 gram paddenstoelen
  • 1/4 gesneden ui
  • 1/2 groene paprika
  • 1/2 rode paprika
  • 1 tomaat

Bereiding:

  • Je moet ten eerste de oven voorverwarmen op 200 graden. Ondertussen mix je de haver, olijfolie en water tot het deeg een mooie textuur heeft en makkelijk te kneden is.
  • Spreid het deeg vervolgens in een ronde vorm en bak het 8 minuten. Als je het er weer uit haalt, moet goed doorbakken zijn. Later bak je het af met de toegevoegde ingrediënten.
  • Terwijl de bodem in de oven ligt, was en snijd je de ui, paprika’s, paddenstoelen en tomaat. We kiezen voor deze ingrediënten om hun smaak en gezonde voordelen. Je kan echter ook kiezen voor andere groenten, zoals aubergine en courgette.
  • Voor een nog lekkerdere pizza doe je er een dunne laag tomatensaus op. Je kan de tomatensaus zelf maken. Het voordeel hiervan is dat je dan geen extra toegevoegde suikers hoeft te gebruiken.
  • Heb je eenmaal de extra laag tomatensaus hebt toegevoegd, leg dan de gesneden groenten erbovenop. Spreid het gelijkmatig uit over het deeg, zodat elk gedeelte ongeveer dezelfde hoeveelheid groenten bevat.
  • Ten slotte doe je de pizza 15 minuten terug in de oven. Zijn de groenten goudbruin, dan kan je de pizza serveren.