Eiwitkoekjes: perfect voor bij de koffie

Jezelf trakteren op een zoet dessert na een maaltijd en tegelijkertijd voor jezelf zorgen en een gezond dieet aanhouden. Geloof je het niet? Na het lezen van het recept voor eiwitkoekjes dat we je in dit artikel geven zul je vast en zeker van gedachten veranderen.

Koffie met eiwitkoekjes: de perfecte combinatie

De combinatie van koffie en eiwitkoekjes is perfect voor iedere sporter. Dat komt omdat ze allebei voedingsstoffen bevatten die je als sporter moet opnemen in je dieet als je optimale resultaten wil bereiken.

Ten eerste verhoogt koffie, dankzij haar cafeïne, je prestaties en versnelt het daarnaast je metabolisme, wat op zijn beurt weer gunstig is voor vetverlies. We kennen allemaal wel dat gevoel van nervositeit of rusteloosheid na het drinken van een kop koffie. Het is precies dat gevoel dat ons actiever maakt en dat ervoor zorgt dat we alles geven bij het sporten.

Daarnaast vormen deze eiwitkoekjes een alternatieve manier om eiwitten binnen te krijgen, een voedingsstof belangrijk voor iedereen die aan sport doet. Deze koekjes werken perfect als aanvulling op eiwitshakes of andere voedingsmiddelen die rijk zijn aan eiwit, zoals de volgende:

• Mager vlees
• Vis
• Eieren

Een verhoogde inname van eiwitten zal nooit voor een ophoping van vet in je lichaam zorgen, maar zal daarentegen wel de ontwikkeling van je spieren bevorderen.

Om al deze redenen is het nuttigen van een kop koffie samen met wat zelfgemaakte eiwitkoekjes een goede keuze voor iedereen die aan sport doet. Als je dat niet doet, dan moet je weten dat deze koekjes alsnog veel gezonder zijn dan alle koekjes die je in de supermarkt kunt kopen.

Recept voor eiwitkoekjes

Nu je alle voordelen van deze koekjes kent is het tijd om uit te leggen hoe je ze klaar kunt maken. Onthoud dat ze zelfgemaakt zijn, en dat ze daarom alle gezonde voedingsstoffen bevatten en geen enkel soort toegevoegde suiker, conserveermiddel of kleurstof. Bovendien zul je zien dat je ze in minder dan een half uur al op tafel hebt staan.

Je kunt de koekjes prima een aantal dagen bewaren, aangezien het droog gebak is. Je kunt dus makkelijk een grote hoeveelheid maken en ze in een luchtdichte container bewaren. Bewaar ze op een droge en koele plek en je zult dagenlang van je koekjes kunnen genieten.

Ingrediënten voor 20 middelgrote koekjes

• 40 gram eiwitpoeder (de smaak maakt niet uit)
• 300 gram havermoutvlokken
• 1 eetlepel kaneelpoeder
• 3 rijpe bananen
• 1 citroen
• zoetstof (optioneel)

Bereiding

1. Het eerste wat je moet doen is je oven voorverwarmen op 170 graden. Zo zal de oven warm zijn op het moment dat de koekjes klaar zijn om gebakken te worden en hoef je dus niet te wachten.
2. Prak de bananen met een vork, pers het sap uit de citroen en meng de bananen er doorheen. Het is belangrijk dat de bananen rijp genoeg zijn, anders krijg je niet de juiste textuur.
3. Als je de natte ingrediënten hebt gemengd kun je overgaan op de droge ingrediënten. Meng de havermout met de kaneel en het eiwitpoeder.
4. Als zowel de natte als de droge ingrediënten goed gemixt zijn, kun je ze samenvoegen en goed mengen.
5. Proef het deeg en bepaal of je het zoet genoeg vindt. Waarschijnlijk is het niet nodig om er nog zoetstof aan toe te voegen omdat de bananen deze functie al vervullen, maar als je het nog zoeter wil kun je het toch doen.
6. Vorm de koekjes en leg ze op een bakplaat. Zorg ervoor dat ze niet te dicht bij elkaar liggen, anders zullen ze aan elkaar blijven plakken.
7. Als alle koekjes eenmaal op de plaat liggen kun je ze in de oven doen en 20 minuten laten bakken.
8. Wacht tot de koekjes zijn afgekoeld voordat je ze van de bakplaat haalt.

Op deze eenvoudige wijze kun je wat heerlijke eiwitkoekjes maken waarmee je goed voor je lichaam kunt zijn en tegelijkertijd van je dessert genieten. Zoals je hebt kunnen zien is het zeer makkelijk om ze klaar te maken en kun je ze dagenlang bewaren. Er is dus geen excuus om je eigen gezonde koekjes te bakken!