Verse kaas en haar vele voordelen

Kaas is een veelzijdig voedingsmiddel omdat het bij iedere maaltijd past. Tijdens het ontbijt, lunch, diner of snacktijd is het altijd mogelijk kaas toe te voegen aan het recept of op het bord. Hoewel er vele soorten kaas zijn, zijn wij vooral fan van zachte, verse kaas.

De vele voordelen van verse kaas

De voordelen van verse kaas zijn talrijk en daarom is het zeer voedzaam om het in ons dieet op te nemen. Wij bespreken de volgende voordelen uitgebreid in dit artikel:

• Het is rijk aan gezonde vetten.
• Verse kaas is een bron van calcium.
• Bovendien zit het vol foliumzuur.
• Daarnaast bevat het vitamine B2.
• Tot slot bevat het een goede hoeveelheid probiotica.

Rijk aan gezonde vetten

Normaal gesproken associëren we het woord vet met iets negatiefs. Echter is de realiteit dat ons lichaam vet nodig heeft om goed te kunnen functioneren, zij het niet in grote hoeveelheden. Bovendien zijn niet alle vetten hetzelfde, dus kunnen sommige vetten zeer schadelijk zijn en andere juist gezond.

In het geval van verse kaas zit dit vol met gezonde vetten en bevat bovendien de juiste hoeveelheden daarvan. Daarom kun je met de meeste gezonde diëten prima verse kaas eten. Vergeleken met harde kaas bevat het minder vet en is het gezonder. Andere voedingsmiddelen die rijk zijn aan gezonde vetten zijn:

• Noten
• Vis
• Zeevruchten
• Avocado

Bron van calcium

Net als alle andere zuivelproducten is verse kaas een natuurlijke bron van calcium. Deze voedingsstof is heel belangrijk voor de ontwikkeling en het gezond houden van je botten. Daarom wordt het dan ook aanbevolen voor alle leeftijden.

• Voor kinderen helpt het om sterke en gezonde botten te ontwikkelen.
• Voor oudere mensen helpt het ziektes zoals osteoporose voorkomen.

Verse kaas op een snee brood leggen of door een salade mengen vermeerdert je calcium-inname dan ook op een gezonde en makkelijke manier. Je kunt dit aanvullen met andere producten zoals:

• melk
• yoghurt
• ijs

Verse kaas is rijk aan foliumzuur

Foliumzuur is een vitamine die gerekend wordt onder de vitamine-B familie. Als je moeder bent of als je zwanger bent heb je er zeker van gehoord. Vitamine B in alle soorten zijn erg belangrijk om veel in je lichaam te hebben wanneer je zwanger bent, om problemen bij de ontwikkeling van de foetus te voorkomen.

Foliumzuur wordt bovendien aanbevolen voor alle leeftijden, naast dat het essentieel is tijdens de zwangerschap. Het doet namelijk een aantal dingen voor je lichaam:

• Het helpt bloedarmoede voorkomen.
• Daarnaast helpt het ook mee om een hoge bloeddruk te voorkomen.
• Het helpt het zenuwstelsel beschermen.
• Bovendien beschermt het vele andere organen.

Deze vitamine is bovendien een bondgenoot van vrouwen in de overgang. Foliumzuur kan namelijk helpen om de symptomen van de overgang te verminderen en daardoor draaglijker te maken voor vrouwen.

Het bevat vitamine B2

Een andere belangrijke vitamine, eveneens uit de B-groep, die je in verse kaas tegenkomt is B2. Deze vitamine – ook wel riboflavine genoemd – is goed voor het ademhalingssysteem en voor je cellen. Het kan bovendien helpen de gezondheid te verbeteren van je:

• huid
• nagels
• haar

Daarom is het belangrijk om dagelijks vitamine B2 binnen te krijgen, vooral omdat het niet opgeslagen wordt in het lichaam. In tegenstelling tot andere vitamines wordt B2 continu uit je lichaam gefilterd via de urine en wordt het nooit bewaard.

Verse kaas is één van de meest gezonde opties om de goede en gebalanceerde niveaus op peil te houden, zodat je geen tekort hebt.

Naast in verse kaas zit er ook vitamine B2 in andere voedingsmiddelen zoals:

• sla
• groentes
• zuivel
• eieren

Zoals je ziet is het dus vrij makkelijk om iedere dag deze krachtige en nodige vitamine binnen te krijgen.

Probiotica

Verse kaas is een voedingsmiddel met veel probiotica, wat inhoudt dat er gezonde bacteriën inzitten. Net als vet worden bacteriën vaak gezien als iets dat schadelijk is voor het lichaam, hoewel ze dat in werkelijkheid (vaak) niet zijn.

Dat komt omdat bacteriën bijdragen aan het goed functioneren van het verteringssysteem en er voor zorgen dat de darmflora in een goede conditie blijft. Dat wil zeggen dat er diverse bacteriën in je darmen leven die zorgen voor de afbraak van voedingsstoffen, zodat ze in je bloed kunnen worden opgenomen of uitgescheiden kunnen worden.

Daarbij is het ook zo dat voedingsmiddelen met probiotica de gezondheid van onze darmen verbeteren. Ze zorgen niet alleen voor een goede spijsvertering maar voorkomen ook ziektes in het spijsverteringsstelsel. Andere voedingsmiddelen met probiotica zijn onder andere:

• augurken
• yoghurt
• kefir