Hoe maak je lekkere guacamole?

13 december 2018
Guacamole is een van de populairste salsa's (sauzen) die je kunt eten bij tortillachips of bij bijna alle soorten vlees. Het is ook nog eens een van de makkelijkste om te maken. 

Guacamole is een typisch Mexicaanse salsa. De smaak is zo heerlijk dat het over de hele wereld wordt gegeten. Hoe maak je lekkere guacamole? Wat zijn de goede eigenschappen van deze salsa? Op welke manieren kun je het eten? Je leest het hieronder.

Het recept voor een lekkere guacamole

Schaal met guacamole

Ingrediënten:

  • Twee rijpe avocado’s
  • Een rijpe tomaat
  • Een halve ui
  • Een halve citroen
  • Zout
  • Koriander

Bereiding:

  • Verwijder eerst de schil van beide avocado’s.
  • Doe het vruchtvlees in een kom en prak het daarna fijn met een vork. Zorg ervoor dat je rijpe avocado’s gebruikt, omdat je ze dan makkelijk kunt prakken en omdat het een romiger structuur geeft.
  • Schil vervolgens de tomaat en snijd het daarna in kleine stukjes.
  • Doe hetzelfde met de ui.
  • Doe daarna de tomaat en de ui in de kom met de geprakte avocado. Roer vervolgens alles door elkaar en prak de tomaat en de ui fijn.
  • Hak de koriander fijn.
  • Pers de citroen.
  • Doe de koriander en de citroen langzaam in de kom, terwijl je blijft roeren.
  • Proef de guacamole en voeg ten slotte een beetje zout toe.

En ziedaar: je hebt zojuist een gezonde en lekkere guacamole gemaakt, zonder troep in je keuken en zonder iets te hoeven opwarmen! 

De goede eigenschappen van guacamole

Zoals je kunt lezen in bovenstaand recept, bestaat guacamole voornamelijk uit avocado’s. Deze vrucht komt oorspronkelijk uit Zuid-Amerika en heeft veel goede eigenschappen. Hieronder volgt een lijstje met de voordelen van avocado’s:

  • Ze bevatten veel omega-3 vetzuren. We hebben meestal de neiging te denken dat vet slecht is. Het vet echter dat in avocado’s zit, is dat zeker niet. Je lichaam heeft vet nodig en avocado’s zijn een bron van gezonde vetten.
  • Ze zijn rijk aan kalium. Kalium reguleert de bloeddruk en zorgt voor een goede spijsvertering.
  • Ze bevatten magnesium. Dit is essentieel voor tanden en botten, het voorkomt gaatjes en osteoporose.
  • Avocado’s zijn vullend. Avocado’s bevatten veel calorieën in vergelijking met andere fruitsoorten. Dat is niet slecht, het komt namelijk door de hoge concentratie aan gezonde vetten. Avocado’s zijn een van de meest vullende vruchten, waardoor je hongergevoel al binnen een aantal minuten verdwenen is.

Schaal guacamoleNaast de avocado zijn ook de andere ingrediënten van guacamole gezond. Het is een salsa waarin vooral fruit en groentes zitten. Voeg daaraan toe dat er in dit recept geen olie wordt toegevoegd, en je begrijpt waarom deze lekkere guacamole zo gezond is.

Waarbij kun je guacamole eten?

Guacamole eet je normaal gesproken bij tortillachips. Er zijn echter tal van andere manieren om het te eten. We hebben een aantal snelle, simpele en gezonde manieren om guacamole te eten voor je op een rijtje gezet:

  • Op een toastje met zalm. Rooster een snee brood. Besmeer het met een dikke laag guacamole en leg er twee plakjes gerookte zalm op. Strooi er wat peterselie op en je hebt een gezonde maaltijd.
  • In een saladeSnij ananas, tomaten, avocado, een gekookte aardappel, komkommer en olijven in blokjes. Voeg een paar eetlepels guacamole toe en roer het geheel goed door zodat de guacamole volledig verspreid wordt door de salade. Je kunt deze salade als complete maaltijd eten, of het gebruiken als vulling voor fajita’s.
  • In hamburgers. Je kunt guacamole op alle soorten hamburgers eten. Het is de perfecte aanvulling op vlees, kaas, ui en alle ander ingrediënten die je aan je hamburger wilt toevoegen. En bovendien is het stukken gezonder dan mayonaise en soortgelijke smaakmakers.

Zoals je kunt lezen, kun je guacamole op veel verschillende manieren eten. We hebben een aantal voorbeelden gegeven met vis, vlees en groentes, de mogelijkheden zijn eindeloos.

Eet je vaak en graag voeding met smaakmakers? Dan raden we je aan om een grote hoeveelheid guacamole te maken en het te bewaren in de koelkast. Dit huisgemaakte recept voor een lekkere guacamole is een goed alternatief voor de kant-en-klare sauzen van de supermarkt.