Zelf een gezonde avocado-pesto maken

5 februari 2019
Avocado is een van de meest geconsumeerde voedingsmiddelen. Door de voordelen is het een sterproduct geworden dat in veel recepten kan worden geïntegreerd, zoals deze ongelooflijke avocado-pesto.

De consumptie van avocado, die tot voor kort alleen ‘voorbehouden’ was aan Mexicaanse recepten, is nu over de hele wereld verspreid. De vrucht, die vele verbazingwekkende eigenschappen heeft, kan op honderden verschillende manieren worden bereid en gegeten. In dit artikel zullen we je vertellen over avocado-pesto.

Deze avocado-pesto is een ideale saus voor bij de pasta of om te eten als voorgerecht met crackers en toast.

Waarom zouden we avocado’s eten?

Hoewel het waar is dat de consumptie van avocado’s in sommige landen een ‘rage’ is geworden, klopt het wel dat de natuurlijke eigenschappen ervan eigenlijk buitengewoon interessant zijn. Er is dus geen reden om het niet te proberen! Wat zijn de redenen om het wel te doen?

1. Omdat het een superfood is!

De avocado wordt beschouwd als een van de meest complete voedingsmiddelen die er bestaan.

  • Avocado bevat niet minder dan 20 vitaminen (A, B, C en E) en mineralen (onder andere magnesium, koper, zink, fosfor en ijzer)
  • Hij zit vol met gezonde vetten en vezels
  • Bovendien bevat avocado weinig natrium en koolhydraten
  • Avocado bevat niet te veel calorieën

Het is ideaal als je wilt afvallen!

Pasta met avocado-pesto

2. Omdat het krampen voorkomt

Wist je dat avocado’s meer kalium bevatten dan bananen? Wanneer je lichaam niet genoeg kalium krijgt, kan het niet alleen gaan krampen, maar krijgt het ook problemen met de bloeddruk en nierziekten.

3. Omdat het een gezonde optie is

Je kunt avocado eten in salades of als vervanging voor bepaalde sauzen. Probeer een beetje gepureerde avocado op een broodje te smeren…vers, voedzaam, rijk en gezond!

Het is meer dan alleen een gezonde optie voor je. Als je wilt afvallen, maar ook als je je eetgewoontes wilt aanpassen. In de zomer is avocado geweldig voor zowel de lunch als het diner.

Ongetwijfeld kun je in veel recepten van avocado genieten, dankzij de romige textuur en de milde smaak. Naast de beroemde guacamole, heb je ook de mogelijkheid om een ​​heerlijke avocado-pesto te maken, of om het toe te voegen aan een smoothie voor het ontbijt.

4. Omdat het antioxidanten heeft

Antioxidanten zijn elementen die we binnenkrijgen via het voedsel dat we eten. In het geval van avocado bevat de vrucht de antioxidanten luteïne en zeaxanthine, die onze ooggezondheid beschermen en ziekten zoals cataract of maculaire degeneratie voorkomen.

Avocado bevat ook andere antioxidanten met het vermogen om ontstekingsziekten te verminderen, zoals bijvoorbeeld artritis. Ook kan het de bijwerkingen van chemotherapie voor mensen met kanker verlichten.

Hoe maak je avocado-pesto klaar?

Nu je iets weet over enkele van de belangrijkste eigenschappen van avocado, zullen we je vertellen hoe je de heerlijke avocado-pesto zelf kunt maken. Je kunt ervan genieten met pasta (bij voorkeur volkoren), maar het werkt ook als een voorgerecht voor een gezonde dip (je kunt het smeren op selderijstengels, wortelreepjes, enzovoort).

Avocado-pesto als dip

Je kunt de pesto in tien minuutjes klaarmaken! Het recept bevat:

  • ½ avocado
  • 1 kopje basilicumblaadjes
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 eetlepel citroensap
  • 2 eetlepels pijnboompitten
  • 1 eetlepel geraspte Parmezaanse kaas
  • zout
  • water

Bereidingswijze:

  • Snijd de knoflookteentjes in tweeën, en doe hetzelfde met de avocado.
  • Verwijder het midden en gebruik een van de onderdelen.
  • Plaats de basilicum, knoflook, avocado, pijnboompitten en het citroensap in een blender.
  • Meng goed tot je een dikke crème hebt.
  • Voeg dan een paar eetlepels water, een beetje zout en de Parmezaanse kaas toe.
  • Mix dan opnieuw om een ​​lichte crème te krijgen….dan is het klaar om te consumeren!

Een andere optie voor avocado-pesto

Omdat er verschillende recepten voor avocado-pesto zijn, willen we een ander alternatief delen dat ook avocado bevat en perfect combineert met droge of verse pasta. De ingrediënten zijn:

  • 1 avocado
  • 1 teentje knoflook
  • ½ paarse ui
  • 1 bosje verse koriander
  • 1 lepel olijfolie
  • zout

De voorbereiding voor dit recept lijkt erg op het vorige recept. Je hoeft alleen maar het vlees van de avocado te verwijderen en de ui, knoflook en koriander te hakken. Doe alles in de blender, met zout en olijfolie (de hoeveelheid kun naar je smaak kiezen).

Meng alles door elkaar tot je een ietwat dikke crème krijgt. Meng het door de pasta en strooi de geraspte kaas erop! Het is gewoon een genot!