Vier overheerlijke recepten met bloemkool

· 31 januari 2019
Bloemkool is een zeer ondergewaardeerde groente. Zelfs ondanks het feit dat je deze groente makkelijk in allerlei recepten kunt verwerken. Bovendien is het ook nog eens zeer gezond! In dit artikel geven wij je een aantal recepten en een aantal manieren om deze groente echt lekker te maken.

Het is altijd handig om een aantal bloemkoolrecepten bij de hand te hebben. Bloemkool past goed bij een groot aantal maaltijden en je kunt er veel mee variëren. Met deze vier overheerlijke recepten met bloemkool zul je zien hoe je dit kunt doen.

Daarbij heeft bloemkool een erg hoge voedingswaarde en is het goed te betalen. Naast het feit dat de groente gezond is, is het dus ook nog eens een voordelige keuze.

De voorbereiding

Er zijn een aantal stappen die je moet doorlopen voordat je met deze vier overheerlijke recepten met bloemkool aan de slag kunt gaan.

Selecteer de bloemkool

Het kiezen van een kwaliteitsproduct is altijd de basis voor een goed gerecht.

  • Een verse bloemkool is volledig wit en heeft geen vlekken. 
  • De bladeren van de bloemkool zijn altijd groen en de bodem moet zo wit mogelijk zijn.
  • Daarnaast moet je voor een bloemkool kiezen waarvan de bloemen strak en compact zijn.

Als je op deze factoren let, zul je een verse bloemkool te pakken krijgen. Zo zullen deze vier overheerlijke recepten met bloemkool nog lekkerder worden.

Snijd de bloemkool

Zodra je de bloemkool hebt gewassen, verwijder je de stengel en snijd je de bloemen in kleinere stukjes. Als het recept aangeeft dat je de bloemkool moet koken, raden wij je aan om de groente slechts zes minuten te stomen. Zo zorg je er namelijk voor dat de goede voedingsstoffen zoveel mogelijk bewaard blijven.

Vier overheerlijke recepten met bloemkool

Er zijn veel opties als het aankomt op bloemkoolrecepten. Het soort gelegenheid, je gezelschap en de rest van je beschikbare ingrediënten maken uit welk recept het best is. Deze vier overheerlijke recepten met bloemkool zijn voor ieder wat wils!

1. Bloemkool à la polonaise

bloemkool a la polonaise

Dit recept is makkelijk, praktisch en goed te combineren met verschillende vleessoorten. Het is een uitstekend recept voor zowel de lunch als het diner. Het recept is simpel, maar verrukkelijk!

Ingrediënten

  • 1 middelgrote, gekookte bloemkool
  • 1 eetlepel fijngehakte peterselie
  • 1/2 kopje geraspte kaas
  • 1/2 kopje broodkruim of paneermeel
  • 1/4 kopje boter
  • snufje zout en peper

Bereiding

  1. Verspreid de bloemkool over een ovenschaal. Zet deze schaal vervolgens even aan de kant.
  2. Smelt de boter en bak de broodkruim in de gesmolten boter. 
  3. Haal de broodkruim daarna van het vuur en voeg de peterselie, de geraspte kaas en de zout en peper toe.
  4. Schenk deze mix over de bloemkool.
  5. Braad het mengsel in een gloeiend hete oven.

2. Bloemkool-havermoutburgers

burgers gemaakt van bloemkool

Dit recept is perfect voor vegetariërs en daarbij een perfecte manier om er voor te zorgen dat je kinderen groenten eten. Daarbij smaken ze waarschijnlijk anders dan iedere andere burger die je ooit geproefd hebt!

Ingrediënten

  • 1 rauwe bloemkool
  • 5 eetlepels havermout
  • 4 eetlepels broodkruimels
  • 2 eieren
  • 4 eetlepels geraspte kaas
  • 2 eetlepels bloem
  • 2 eetlepels olijfolie
  • snufje zout en peper

Bereiding

  1. Verwijder de steel en verdeel de bloemkool in kleinere stukken. Vervolgens was je de bloemkool.
  2. Gebruik de blender om de bloemkool fijn te malen.
  3. Mix de bloemkool daarna met de havermout, bloem, kaas, broodkruimels, zout en peper. 
  4. Klop de eieren een paar seconden los en voeg ze vervolgens samen met de olijfolie bij het mengsel.
  5. Mix de ingrediënten tot een vochtig, maar niet plakkerig mengsel.
  6. Vorm vijf of zes burgers.
  7. Bak de burgers in een klein beetje olijfolie totdat ze aan beiden kanten goudbruin zijn.

3. Bloemkoolfritters

overheerlijke fritters van bloemkool

Dit recept is perfect als voorafje of gezond tussendoortje. Hoe kun je deze verrukkelijke bloemkoolfritters maken?

Ingrediënten

  • 1 middelgrote, gekookte bloemkool
  • 2 eieren
  • 1 eetlepel geraspte kaas
  • 1 theelepel bakpoeder
  • 1/2 kopje bloem
  • 1 eetlepel fijngehakte peterselie
  • 1 fijngehakt knoflookteentje
  • snufje zout en peper

Bereiding

  1. Vermaal de bloemkool tot een pasta. 
  2. Voeg de eieren toe en mix het mengsel daarna.
  3. Voeg vervolgens de peterselie, geraspte kaas, knoflook, zout en peper toe. Meng goed.
  4. Voeg de bloem geleidelijk bij de mix. Meng daarna nogmaals goed.
  5. Frituur het mengsel vervolgens in hete olie en gebruik een lepel om de fitters te vormen.
  6. Verwijder ten slotte de overtollige olie door ze uit te laten lekken op een vel keukenrol.

4. Pizza van bloemkooldeeg

pizza van bloemkooldeeg

Dit recept is ideaal voor mensen met coeliakie of glutenintolerantie. Dit recept is tevens goed voor kinderen die niet van groenten houden. Deze pizza zal een lekkere, gezonde optie voor ze zijn.

Ingrediënten

  • 1/2 bloemkool
  • 1 ei
  • 15 gram fijngehakte amandelen
  • 1 eetlepel parmezaanse kaas
  • 1 fijngehakt knoflookteentje
  • snufje zout, peper en kruiden

Bereiding

  1. Gebruik een keukenmachine om de bloemkool fijn te malen. Stop wanneer je slechts kleine stukjes bloemkool over hebt.
  2. Voeg de rest van de ingrediënten toe en mix tot een vochtig, vormbaar deeg.
  3. Verspreid het deeg vervolgens over een bakplaat in een dunne laag. 
  4. Bak het deeg vijftien minuten in de oven, tot het deeg goudbruin en droog is.
  5. Bedek het deeg met tomatensaus en mozzarella.
  6. Bak de pizza daarna nogmaals. Totdat de kaas gesmolten is.

Geniet nu zelf van deze vier overheerlijke recepten met bloemkool!