Recepten met kaas: een zeer compleet voedingsmiddel

· 7 maart 2019
Kaas is in veel voedingspatronen één van de basisbestanddelen. Het is een zeer compleet voedingsmiddel dat gemakkelijk te combineren is met een verscheidenheid aan andere voedingsmiddelen. Zo kun je veel recepten vinden voor een zelfgemaakte gezonde maaltijd met kaas.

Het is in veel gerechten een favoriet ingrediënt, maar we moeten overmatig gebruik van kaas vermijden, tenzij we kiezen voor natriumarme en vetarme varianten. In dit artikel laten we je een aantal gezonde recepten met kaas zien zodat je er tijdens de lunch of het diner van kunt genieten. Ze zijn allemaal heerlijk!

Gemakkelijke recepten met kaas

Als je probeert om af te vallen kun je kiezen voor minder vette soorten met een laag natriumgehalte. Deze kun je in verschillende recepten met kaas toepassen. Dit zeer complete voedingsmiddel levert namelijk:

  • calcium
  • eiwitten
  • vitaminen

Het smaakt niet alleen heerlijk maar verbetert ook de smaak van de meeste maaltijden! Enkele recepten die we met kaas kunnen maken zullen we hieronder beschrijven.

1. Pasta met kaas, spinazie en artisjokken

recepten met kaas en pasta

Pasta met kaas is een klassieker, maar het kan saai worden en vervolgens zoeken we naar manieren om meer groenten te eten. Met dit recept kunnen we onze fantasie de vrije loop laten en de ingrediënten toevoegen die we het lekkerst vinden.

In dit geval wordt een heerlijke mix van knoflook, uien, artisjokken en gehakte spinazie aan de pasta toegevoegd.

  • Snijd de groentes en roerbak deze totdat de uien glazig zijn en de spinazie geslonken.
  • Voeg dan 100 gram geraspte kaas toe.
  • Vervolgens nog 100 gram mozzarella kaas toe.
  • En als laatste 100 gram roomkaas.
  • Bereid de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  • Giet het water af en meng met de bovenstaande ingrediënten.
  • Giet het mengsel in een met boter ingevette ovenschaal en laat ongeveer 30 minuten in de oven garen op 200 °C tot de kaas gesmolten is.

2. Aardappeltaart met kaas

Dit gerecht is zeer eenvoudig te maken en zal je favoriete keuze worden als je weinig tijd hebt om te koken. Je kunt het zowel koud als warm eten, als voorgerecht of als hoofdgerecht.

  • Was en schil ongeveer vier aardappelen, snijd ze in blokjes en kook ze in water met zout.
  • Snipper een ui en fruit in wat boter en/of olijfolie.
  • Giet de aardappelen af en pureer ze.
  • Vervolgens voeg je blokjes ham toe aan het mengsel.
  • Voeg dan een paar eetlepels roomkaas toe.
  • Breng op smaak met zout en peper.
  • Doe het mengsel vervolgens in een ovenschaal en laat het 10 minuten garen op 200 °C.
  • Bestrooi voor het serveren met oregano.

Het is zonder twijfel één van de lekkerste kaasrecepten die je ooit geproefd hebt.

3. Tomaten- en kaassoep

tomatensoep met kaassoep

  • Snipper een ui en fruit met wat olijfolie.
  • Kruid vervolgens met peper, oregano en tijm.
  • Voeg dan een blikje tomatenpuree toe en breng aan de kook.
  • Voeg basilicum, peterselie en een snufje suiker toe.
  • Snij twee tomaten fijn en voeg deze er aan toe.
  • Laat op laag vuur garen, voeg af en toe water bij.
  • Bestrooi als laatste met geraspte kaas.
  • Pureer het mengsel vervolgens in de blender, om zo een dikke en romige soep te krijgen.

4. Courgette- en kaasrolletjes

Dit recept is ideaal om de ongezonde snacks te vermijden die we meestal eten als we hongerig thuiskomen van het werk of uit de sportschool. Het is namelijk in een paar minuten klaar en het is een heerlijke en gezonde snack.

  • Snijd 2 courgettes in reepjes en kook ze twee minuten in water met zout.
  • Giet af en spoel af met koud water om het kookproces af te breken.
  • Meng 100 gram roomkaas met ongezoete, gecondenseerde melk en kruid naar smaak.
  • Leg een lepel van het mengsel op elke plak courgette en rol het op.
  • Schik vervolgens op een groot bord en maak een dressing van een lepel honing, een lepel azijn en een lepel olijfolie.
  • Sprenkel over de courgette heen….. En het is tijd om te eten!

5. Toast met kaas, tomaat en ui

De laatste van de recepten met kaas is perfect als voorgerecht en je kunt elk type brood gebruiken dat je maar wilt: wit, volkoren of bijvoorbeeld met zaden, enz.

Zo maak je het:

  • Snijd het brood in plakken.
  • Snij vervolgens een ui fijn en fruit deze met wat olijfolie in een pan.
  • Voeg azijn en bruine suiker toe en laat karamelliseren.
  • Snijd vervolgens een tomaat en kaas in kleine stukjes.
  • Om het gerecht af te maken leg je 1 of 2 plakjes tomaat bovenop de toast, voeg dan de kaas, gekarameliseerde uien en wat rucola toe.
  • Als je wilt kun je het geheel nog met olijfolie besprenkelen.