Hoe maak je zelfgemaakt ijs voor de zomer?

Leer in dit artikel hoe je zelfgemaakt ijs en andere bevroren desserts kunt bereiden, een ideale traktatie voor op de warme dagen!

IJs is één van de meest gegeten desserts ter wereld. In Scandinavische landen wordt ijs beschouwd als een voedingsmiddel dat energie levert en daarom wordt het daar ook het hele jaar door geconsumeerd. In de mediterrane landen wordt echter vooral in de zomer ijs genuttigd.

De Europese Dag van het Ambachtelijk IJs wordt gevierd op 24 maart. Daarnaast is er speciaal dieet-ijs voor mensen met diabetes. Dit ijs is namelijk vetarm en wordt met fructose in plaats van met suiker gemaakt. Daardoor bevat het minder calorieën.

Je vindt ook ijs dat gemaakt is met sojamelk, in plaats van met room of melk: dat is geschikt voor veganisten en voor mensen met lactose-intolerantie. Hier vindt je recepten voor verschillende soorten zelfgemaakt ijs voor de zomer.

Zelfgemaakt ijs met hazelnoot

• 280 gram geroosterde hazelnoten
• 230 gram gecondenseerde melk
• 6 eetlepels hazelnootlikeur
• 1/2 liter room
• Munt (voor decoratie)

Dit hazelnootijs-recept is geschikt voor ongeveer vier personen.

Bereiding

• Doe de hazelnoten, likeur en gecondenseerde melk in een blender en meng door elkaar.
• Breng het mengsel daarna over in een kom.
• Klop de room en voeg deze vervolgens toe aan het mengsel.
• Meng ten slotte alles goed door elkaar, dek het af met plasticfolie en plaats het in de vriezer.

Geniet van je zelfgemaakte ijs!

Zelfgemaakte ijshoorns

• 50 gram bloem
• 40 gram poedersuiker
• 55 gram gesmolten boter
• Twee eiwitten

Bereiding

• Meng de ingrediënten in een kom tot een homogeen deeg.
• Leg kleine hoeveelheden van het deeg op een met bakpapier beklede bakplaat.
• Maak elke bal met een lepel plat.
• Bak zeven minuten op 200 graden Celcius.
• Haal de bakplaat uit de oven, en terwijl de hoorntjes nog warm zijn buig je in de gewenste vorm.
• Laat ze afkoelen en vul ze vervolgens met je favoriete zelfgemaakte ijs.

Recept voor bevroren yoghurt met vruchten

• 150 gram volle yoghurt
• 400 ml slagroom
• 400 gram poedersuiker
• Acht aardbeien
• Een plakje ananas
• Een kiwi
• Twee eetlepels honing
• Zelfgemaakte ijshoorntjes

Bereiding

• Giet de gekoelde room in een kom en klop met een elektrische mixer tot het half stijf is.
• Voeg de poedersuiker toe en klop het een beetje meer, maar niet helemaal stijf.
• Klop in een kom de yoghurt met twee eetlepels honing los en voeg deze aan de slagroom toe.
• Snijd vervolgens de aardbeien, kiwi en ananas in kleine stukjes en voeg deze toe aan het mengsel.
• Giet het mengsel ten slotte in een rechthoekige vorm en laat het in de diepvriezer staan, totdat het volledig bevroren is.

Zelf ijslolly’s maken

Zelfgemaakt ijs in de vorm van lolly’s maken is heel eenvoudig. Je hebt daarvoor alleen een soort mal nodig en een vriezer. Als je geen vormpjes hebt, kun je de ijslolly’s ook in een glas (geschikt voor de diepvries) klaarmaken. Zet ze één tot twee uur in de vriezer en prik een lollystokje door het midden van elke lolly.

Eindeloze smaken voor ijslolly’s

Hier zijn enkele ingrediënten die je kunt gebruiken om deze ijslolly’s mee te maken. Deze zijn immers ideaal voor de zomer en ook ideaal voor kinderen om van te genieten.

• Yoghurt: elke soort yoghurt voldoet. Zowel gewone als met een smaakje, Griekse yoghurt, yoghurt met stukjes fruit en zelfs pudding kan ervoor worden gebruikt. Als je er de voorkeur aan geeft, kun je ijslolly’s ook uit yoghurt alleen maken, waarvoor je één éénpersoonsportie yoghurt per ijslolly nodig hebt.
• Sap en andere dranken: je kunt ook ijs uit sap, gemengd fruit en melk maken. Je kunt deze ook eerst mengen met yoghurt voor romigere ijslolly’s.
• Fruit: profiteer ten volle van seizoensvruchten voor je zelfgemaakte ijslolly’s. Je kunt ook stukjes fruit met yoghurt of sap mengen.
• Je kunt bijvoorbeeld andere ingrediënten toevoegen, zoals slagroom, roomkaas of melk om de lolly’s romiger te maken.
• Als je een zoetekauw bent kun je de ijslolly’s zoeten door er stukjes chocolade of een jamsoort aan toe te voegen.

In het bijzonder is het belangrijk om de ijslolly’s minstens drie tot vier uur in de vriezer te laten staan. Als je romige ingrediënten zoals roomkaas, slagroom of Griekse yoghurt hebt gebruikt, moeten ze minstens vijf uur de vriezer in.

Wanneer je ze uit de vriezer haalt, kun je de vormpjes een paar seconden onder de warme kraan houden zodat het makkelijker is om de ijslolly’s eruit te krijgen.