Recept voor havermoutkoekjes met noten

Havermoutkoekjes met noten zijn makkelijk te maken. Je kan ze thuis in korte tijd zelf maken en ze blijven daarna heerlijk, zodat je er genoeg kunt bakken om er de hele week als een gezond ontbijtje van ze te kunnen genieten.

Eigenschappen van haver

Wist je dat haver het graan is met de hoogste concentratie vitamines en mineralen? Deze eigenschappen maken haver het meest gevierde ingrediënt voor elk ontbijt en iedere snack. Bovendien is haver rijk aan:

• vezels
• kalium
• magnesium

Daarom wordt haver vooral aanbevolen voor diegene die problemen met hun darmen hebben, zoals constipatie of problemen met het verteren van voedsel. Haver kan ook heel prima gegeten worden door mensen die extra energie nodig hebben, zoals atleten.

Zoals je kan zien is het een zeer veelzijdig voedingsmiddel, dus is het goed om het aan ons voedingspatroon toe te voegen. In deze post stellen we voor om eens zelfgebakken havermoutkoekjes met noten te proberen. Andere manieren om havermout te eten zijn bijvoorbeeld:

• met melk bij het ontbijt
• met yoghurt
• havermoutrepen

Eigenschappen van noten

Noten zijn een belangrijke voedingsbron en bevatten:

• vitaminen en mineralen
• gezonde, onverzadigde vetten
• vezels

Vanwege al deze redenen zijn ze een belangrijk en geliefd soort voedsel dat (in de juiste hoeveelheden) een plekje zou verdienen in ieder dieet.

Het is goed om jezelf de gewoonte aan te leren de dag te beginnen met een handje noten, zoals amandelen en hazelnoten. Ze zijn het perfecte bijgerecht bij een snee brood en een glas melk. Dit laat je je dag vol energie beginnen. Je kan ze ook eten met wat yoghurt of als een gezond tussendoortje op ieder moment van de dag.

De achilleshiel van noten is echter de hoeveelheid calorieën die ze bevatten. Alle noten bevatten veel calorieën en daarom kan je ze alleen in kleine hoeveelheden eten. Een kleine hoeveelheid geeft ons overigens al voldoende energie.

Een tip is om altijd een zakje met een portie noten bij je te hebben. Je kan noten wekenlang in je tas bewaren en dus als je honger krijgt genieten van deze gezonde snack die je honger voor uren zal stillen.

Recept voor havermoutkoekjes met noten

Dit is hoe je heerlijk havermoutkoekjes met noten thuis kunt klaarmaken. Het recept is simpel en binnen een uur klaar. Er is dus geen excuus om ze niet te maken!

Bovendien is het helemaal zelf bereiden van je voedsel een zeer gezonde manier om te eten. Het is natuurlijk omdat we alle bewerkte ingrediënten vermijden.

Ingrediënten voor 10 koekjes

• 175 gram havervlokken
• 75 gram bloem
• 1 theelepel gist
• 1 eetlepel amandelen
• 2 theelepels pompoenpitten
• 2 eetlepels hazelnoten
• 10 rozijnen
• halve theelepel lijnzaad
• honing
• olijfolie

Aanwijzingen:

1. Warm de oven voor op 180 graden Celsius zodat je de koekjes als ze klaar zijn om gebakken te worden meteen de oven in kunt schuiven, zonder te hoeven wachten.
2. Was de noten en zorg ervoor dat er geen velletjes of overblijfselen van de schaal tussen zitten.
3. Hak de noten fijn. Probeer ze allemaal even klein te maken. Snij ze naar je voorkeur, hoewel je in gedachte moet houden dat ze niet te groot moeten zijn vergeleken met het koekje, anders wordt het lastig ze in een mooie vorm te krijgen.
4. Meng in een kom de bloem, havervlokken en gist. Als je de droge ingrediënten hebt gemengd voeg je de natte ingrediënten toe (een beetje honing en een eetlepel olijfolie). Roer totdat het deeg voor de koekjes goed is gemengd.
5. Voeg de noten aan het deeg toe. Om ze goed te mengen kun je het deeg uitrollen en de noten er overheen strooien. Kneed daarna dit mengsel tot een grote bal.
6. Leg een vel bakpapier op de bakplaat en leg daar de koekjes boven op, stuk voor stuk. De makkelijkste manier is om kleine balletjes met je handen te draaien en deze daarna plat te maken. Onthoud dat je voldoende ruimte tussen de koekjes houdt, want ze worden groter bij het bakken.
7. Bak 10 minuten in de oven.
8. Eet smakelijk!