Het drinken van matcha thee: fantastisch voor het lichaam

· 15 januari 2019
Hoewel Matcha thee van Chinese herkomst is, werd de drank vooral bekend tijdens de Song Dynastie in het jaar 960. De meeste van ons kennen matcha thee echter van de relatie die de drank heeft met de Japanse cultuur. 

Aangezien matcha bekend staat als de ‘thee gemaakt van celebrities’, kun je nagaan dat de drank zeer modieus is. Maar naast de gedachte dat matcha vooral een trend is op het gebied van marketing en sociale media, is deze groene thee een zeer goede en gezonde optie. In dit artikel vertellen we je meer over het drinken van matcha thee en wat matcha thee precies is.

Wat is matcha thee en hoe wordt het gemaakt?

De drank werd bekend in Japan toen een groot aantal Japanse mensen naar China emigreerde om daar over ‘chan’ en ‘zen boeddhisme’ te leren. Beiden deze praktijken bestaan uit meditatie en andere religieuze praktijken.

Monniken dronken deze thee ter ontspanning voordat ze begonnen met mediteren. Toen de Japanse migranten weer terugkeerden naar Japan, namen ze deze traditie over van de Chinese monniken. Ze voegden het drinken van matcha thee toe aan de welbekende Japanse thee-ceremonies, die in Japan bekend zijn onder de naam ‘chanoyu’.

De voordelen van matcha thee

Vandaag de dag drinken we deze thee niet alleen warm of koud, maar gebruiken we het ook in:

  • smoothies
  • koekjes
  • ijs
  • cake
  • andere zoete recepten

In tegenstelling tot andere thee, vindt je deze thee niet in losse theeblaadjes, maar in de vorm van een fijngemalen poeder. Om dit poeder te maken is het essentieel om de blaadjes te oogsten als ze heel groen zijn.

Daarna worden ze door de zon gedroogd op een vlakke ondergrond en vervolgens zonder de stengels vermaald tot een fijn poeder.

Wat zijn de gezondheidsvoordelen van het drinken van matcha thee? 

Een kop matcha thee bevat meer antioxidanten dan welke andere thee dan ook. Omdat matcha thee in de vorm van een poeder te vinden is, krijgen we alle gezondheidsvoordelen van deze plant binnen.

Zo krijgen we ook een goede hoeveelheid flavonoïden en catechine binnen. Catechine neutraliseert de negatieve effecten van ‘vrije radicalen’.

Alsof dat nog niet genoeg is, zit matcha thee ook nog eens vol met vitamine C en looistoffen. Met dank aan al deze componenten is matcha thee een hele gezonde drank. Hier volgen de grootste voordelen van matcha thee.

Het drinken van matcha thee:

  • versterkt je immuunsysteem.
  • reinigt je lichaam (en elimineert gifstoffen).
  • voorkomt dat je lichaam vocht vasthoudt.
  • heeft een mild, laxerend effect en verbetert de darmdoorvoer.
  • stimuleert gewichtsverlies doordat het je stofwisseling versnelt en je zo meer calorieën verbrandt.
  • verlaagt het cholesterolgehalte.
  • reguleert je bloedsuiker, wat vooral goed is voor diabeten.
  • zorgt voor energie en vitaliteit in je lichaam (een gezonde vervanger voor koffie).
  • controleert de bloeddruk en houdt de aderen gezond.
  • maakt huid, haar en nagels mooier.
  • stilt honger en dorst.
  • vermindert stres en wekt meditatie en ontspanning op.
De voordelen van matcha thee

Hoe drink je matcha thee thuis?

Als je thuis van deze rijke matcha thee wilt genieten, kun je het beste gebruik maken van het traditionele ritueel.

  • Stop ten eerste een theelepel van het groene poeder in een kopje (het liefst van porselein).
  • Voeg steeds een beetje meer heet water toe (niet kokend).
  • Tegelijkertijd klop je de drank met een matcha klopper van bamboe of met een andere garde, totdat de drank gaat schuimen.

Maak je geen zorgen als je niet in het bezit bent van een ‘speciale’ matcha klopper van bamboe. Je kunt namelijk ook een blender of elektrische mixer gebruiken.

Naast alleen water, kun je de drank ook met melk of sojamelk maken. Hieruit ontstaat de ‘matcha latte’ die de celebrities veelal op Instagram verspreiden. Geniet van matcha waar je ook bent en hoe je het maar wilt!

  • Yamabe, N., Kang, K. S., Hur, J. M., & Yokozawa, T. (2009). Matcha, a Powdered Green Tea, Ameliorates the Progression of Renal and Hepatic Damage in Type 2 Diabetic OLETF Rats. Journal of Medicinal Food. https://doi.org/10.1089/jmf.2008.1282
  • Phongnarisorn, B., Orfila, C., Holmes, M., & Marshall, L. (2018). Enrichment of Biscuits with Matcha Green Tea Powder: Its Impact on Consumer Acceptability and Acute Metabolic Response. Foods. https://doi.org/10.3390/foods7020017
  • Unno, K., Furushima, D., Hamamoto, S., Iguchi, K., Yamada, H., Morita, A., … Nakamura, Y. (2018). Stress-reducing function of matcha green tea in animal experiments and clinical trials. Nutrients. https://doi.org/10.3390/nu10101468
  • Bonuccelli, G., Sotgia, F., & Lisanti, M. P. (2018). Matcha green tea (MGT) inhibits the propagation of cancer stem cells (CSCs), by targeting mitochondrial metabolism, glycolysis and multiple cell signalling pathways. Aging. https://doi.org/10.18632/aging.101483