Vijgen: een geweldige optie voor sporters en atleten

Vijgen worden niet veel gegeten, ook al zijn ze erg zoet en lekker. Ze zijn niet alleen heerlijk, maar ook zeer voedzaam. De lijst van de voordelen is lang, vooral voor sporters en atleten.

Oorsprong van vijgen

De oorsprong van deze vrucht is niet helemaal duidelijk. Sommige onderzoekers plaatsen Centraal-Azië als plaats van herkomst, anderen plaatsen de vrucht meer naar het westen in het huidige Turkije. Iets dat ze wel weten is dat het gebruik ervan in het hele Middellandse Zeegebied al lang gebruikelijk is.

Vanaf 9.000 voor Christus cultiveren mensen al vijgen. In het oude Griekenland werden ze aan Olympische atleten gegeven als trainingsvoedsel.

Sommige mensen denken misschien twee keer na voor ze vijgen in hun dieet opnemen. Het is namelijk een calorierijke vrucht. Toch, als je ze vers eet bevatten ze nauwelijks meer calorieën dan een appel.

Vers of gedroogd?

Als je een vijg rechtstreeks van de boom plukt krijg je een vrucht met een:

• Zeer zachte schil
• Zoete pulp
• Knapperige zaden
• Veel geur

Vijgen bevatten daarnaast 80 procent water en ongeveer 65 tot 74 Kcal per 100 gram. Gedroogde vijgen ondergaan een proces van uitdroging waardoor hun watergehalte tot 30 procent daalt.

Dit wordt bereikt na het plukken van het fruit en het vervolgens op te slaan in droogruimtes, vergelijkbaar met de ruimtes waar rozijnen worden opgeslagen. Gedroogd hebben ze een verhoogde energetische waarde.

Veel meer dan alleen energie

Energie is een belangrijke factor bij het behouden en vergroten van je uithoudingsvermogen. Maar er zijn nog veel meer redenen om ze vers of gedroogd in je dieet op te nemen.

Ze bevatten veel calcium – 35mg/100 gram in verse vijgen en 162 mg/100 gram in gedroogde vorm. Calcium is van vitaal belang voor de gezondheid en ontwikkeling van je spieren en botten. Er is geen ander fruit dat dit calciumgehalte heeft.

Vandaar dat ze eten zeer gunstig is voor het voorkomen van letsels of breuken. Ze zijn ook nuttig tijdens herstel of revalidatie van een blessure.

Vijgen bevatten naast calcium ook andere belangrijke mineralen zoals magnesium. In verse zit 17 mg en in gedroogde zit 68 mg magnesium per 100 gram fruit. Magnesium is essentieel voor je lichaam omdat het helpt om calcium beter op te nemen.

Andere mineralen die in vijgen worden gevonden zijn:

• Fosfor
• IJzer
• Kalium
• Natrium
• Zink
• Mangaan

Een volwassen persoon kan per elke 100 gram profiteren van 26 procent van de dagelijks aanbevolen hoeveelheid mangaan. Deze vrucht bevat ook de vitaminen C en K en vele anderen uit de groep B-vitamines.

Vijgen houden je gezond

Bovenop alles wat we je tot nu toe hebben verteld bevatten vijgen ook veel antioxidanten, die het effect van vrije radicalen helpen minimaliseren.

Ze hebben ook ontstekingsremmende eigenschappen, waardoor ze ideaal zijn om pijn te verlichten en je helpen te herstellen van spiervermoeidheid na een wedstrijd of intensieve training.

De voordelen van de vijg liggen niet alleen in je spieren of botten. Het eten ervan is ook goed voor je huid, dankzij de psoralen in de vijgen. Psoralen is namelijk een element dat gebruikt wordt bij de behandeling van eczeem en psoriasis.

Vijgen bevatten ook veel bèta-caroteen, wat nuttig is om de ogen gezond te houden. Ze dragen ook bij aan de vezelinname, die nuttig is voor de spijsvertering en intestinale doorvoer, waardoor ze een grote bondgenoot zijn in het voorkomen van constipatie.

Het eten ervan zal helpen om:

• Het cholesterolgehalte te reguleren
• De bloeddruk onder controle te houden
• De bloedcirculatie te verbeteren

Mensen die op een afslankdieet zijn zouden misschien aarzelen om vijgen in hun maaltijdplan op te nemen. Dit komt omdat het een calorierijke vrucht is. Maar vijgen hebben een goed verzadigend vermogen, wat dit feit in evenwicht brengt.

Vijgen in je recepten gebruiken

Verse vijgen zijn gemakkelijk in veel gerechten te verwerken. Je kunt ze toevoegen aan fruitsalades (met bijvoorbeeld perziken en bananen) of een salade maken met sla, vijgen, ricotta en prosciutto.

Gedroogde vijgen zijn uitstekend als een tussendoortje of als snack voor na de training. Kortom, of je ze nu liever vers of gedroogd eet, ze hebben grote voordelen voor je gezondheid.