Heeft vet negatieve invloed op je spieren?

· 9 december 2018
In je streven naar een gespierder lichaam zul je waarschijnlijk ook vijanden tegenkomen, waar je je tegen moet wapenen. De meeste van die vijanden zitten gewoon verstopt in je dagelijkse voeding. In dit artikel gaan we bekijken welke impact vet heeft op je spierontwikkeling, en of het je spieren negatief beïnvloedt.

Een recent onderzoek van de Loma Linda University uit Californië wijst uit dat transvet het risico op cardiovasculaire ziektes vergroot. Daarnaast is aangetoond dat dit type vet een negatieve invloed heeft op onze spieren.

Transvet ontstaat vanuit gezonde, onverzadigde plantaardige olie. Om deze gezonde olie langer houdbaar te maken, wordt het gehydrogeneerd. Na dat proces ontstaan de transvetten. Dit vet kan schadelijk zijn voor je gezondheid en een negatieve invloed kunnen hebben op je spieren.

Het zit vooral in producten zoals:

  • fastfood
  • bewerkt brood
  • koekjes
  • smaakversterkers

Transvet verstoort mogelijk de opname en afgifte van aminozuren in je lichaam. Het gevolg is dat de eiwitsynthese wordt bemoeilijkt. Dit betekent dat dit type vet de spierafbraak versnelt en dus een negatieve invloed heeft op je spieren.

Welk soort vet heeft negatieve invloed op spieren?

Voeding met veel vet
Er zijn drie soorten vet:

  • verzadigd vet
  • onverzadigd vet (waaronder enkelvoudig onverzadigd en meervoudig onverzadigd)
  • transvet

Verzadigd vet heeft negatieve eigenschappen: het verhoogt onder andere je slechte cholesterol. Toch heeft je lichaam het ook nodig, bijvoorbeeld om testosteron te produceren. Daarnaast helpt verzadigd vet bij de opname van in vet oplosbare vitamines.

Onverzadigd vet:

  • helpt het om cholesterol te verlagen
  • verbetert het de gezondheid van je gewrichten
  • stimuleert het je spierontwikkeling

Transvetzuren hebben enkel ongunstige effecten. Deze vetten kunnen:

  • het slechte cholesterol verhogen
  • vetverlies beperken
  • celmembranen beschadigen
  • spierontwikkeling beperken
  • spierafbraak bevorderen

Met andere woorden: dit type vet heeft negatieve invloed op je spieren.

Producten die je beter kunt vermijden

Sporten is belangrijk om spieren te kweken. Net zo belangrijk – of zelfs belangrijker – is het om een uitgebalanceerd voedingspatroon te volgen. Hieronder vind je een lijst met de voedingsmiddelen die je het beste kunt vermijden als je gespierder wilt worden.

Alcohol

Glazen met whiskey
Alcohol zorgt voor loze calorieën uit koolhydraten en gaat direct naar je lever. Het ergste is dat het de metabole processen verstoort. Die zorgen er normaal gesproken voor dat voedingsstoffen, vitamines en mineralen naar je spieren worden vervoerd. Hierdoor komt opgeslagen vet vrij, zodat het kan worden verbrand.

Witte en geraffineerde suikers

Koolhydraten zijn niet ongezond als je meer spieren wilt, zolang je maar de ‘goede’ koolhydraten kiest. Met andere woorden: natuurlijke en onbewerkte voedingsmiddelen zoals:

  • onbewerkt en niet-gemodificeerd fruit
  • groentes
  • volkoren producten
  • et cetera

Fruitsappen

Noch verpakte, noch huisgemaakte fruitsappen zijn zo gezond als vers fruit. Hele stukken fruit zijn goed, omdat ze rijk zijn aan koolhydraten en vezels. De combinatie van koolhydraten en vezels heeft een gunstige invloed op de spieraanmaak. Daarnaast helpt het vetopslag te voorkomen.

Overigen

  • Industrieel bereide toetjes zijn rijk aan gehydrogeneerde vetten of transvetten en suikers. Deze toetjes bevatten en mix van suiker, geraffineerde bloem en vet. Hierdoor zijn ze ideaal om gewicht aan te komen, maar dan in de vorm van vet in plaats van in spieren.
  • Sport- of energiedrankjes. Deze bevatten een hoog gehalte aan enkelvoudige suikers. Drink ze daarom alleen bij lichamelijke inspanning. Als je ze vaak drinkt, kunnen ze ervoor zorgen dat je meer vet opslaat in je lichaam.
  • Gefrituurd voedsel. Dit voedsel bevat veel calorieën. Meestal is het eerst door een beslag gehaald en wordt het daarna gefrituurd in oliën die niet goed voor je zijn.
  • Vleeswaren. Kies vlees van goede kwaliteit, zoals ham, schouderham en gedroogd vlees. Dat is gemaakt van gezouten varkensvlees. Hierdoor heeft het een hoog gehalte aan eiwitten van hoogwaardige biologische kwaliteit. Het bevat daarnaast ook vitamine B en mineralen als ijzer, zink en selenium.
  • Gezouten en geroosterde snacks. Deze snacks zijn niet erg vullend en hebben bovendien een hoog zoutgehalte.
  • IJs en toetjes. Als je meer spieren wilt krijgen, dan zul je alternatieve toetjes moet zoeken. Kies voor toetjes die rijk zijn aan eiwitten. Bijvoorbeeld suikervrije flensjes of eiwit-pannenkoekjes.

Voeding die helpt om spieren te kweken

Kom met quinoa
Laten we nu eens bekijken welke voeding wél helpt om gespierder te worden:

  • Koffie. Koffie is goed voor je wanneer je aan bodybuilding doet. Het verlicht mogelijk ook de pijntjes na het sporten.
  • Varkensvlees. Het bevat een hoog gehalte aan eiwitten van hoogwaardige biologische kwaliteit. Bovendien bevat het vitamine B en is het een bron van natuurlijke creatine.
  • Nori zeewier. Dit product is rijk aan jodium en helpt de schildklier te reguleren, omdat het de suikerstofwisseling regelt. Verder bevat dit type zeewier het antioxidant selenium, helpt het gewicht te verliezen en voorkomt het dat je vocht vasthoudt.
  • Quinoa. Bevat lysine en methionine. Dat zijn belangrijke aminozuren voor respectievelijk de ontwikkeling van het zenuwstelsel en het insulinemetabolisme. Quinoa levert daarnaast onverzadigde vetten, vitamine B en E en mineralen zoals calcium, ijzer, fosfor en magnesium.
  • Linzen. Deze peulvruchten neutraliseren de zuren die vrijkomen in je spieren na het sporten. Ook bevat het koolhydraten, eiwitten, foliumzuur, zink en kalium. Daarnaast is het een bron van plantaardige ijzer. Het is kortom een goede aanvulling op je dieet.
  • Welch, A. A., MacGregor, A. J., Minihane, A.-M., Skinner, J., Valdes, A. A., Spector, T. D., & Cassidy, A. (2014). Dietary Fat and Fatty Acid Profile Are Associated with Indices of Skeletal Muscle Mass in Women Aged 18–79 Years. The Journal of Nutrition. https://doi.org/10.3945/jn.113.185256