De eigenschappen en voordelen van gember

Oorspronkelijk is gember een wortelstok uit Indochina. Het heeft een sterke kruidige smaak die mensen gebruiken om hun maaltijden te verbeteren. Lees verder en leer meer over de eigenschappen en voordelen van gember.

Gember voegt een exotisch tintje toe dat karakteristiek is voor de Aziatische keuken, maar het wordt al gebruikt sinds de Oudheid. Het biedt namelijk:

• voordelen voor je gezondheid
• pijnvermindering
• een remedie tegen diverse andere kwalen

Voordelen van gember

De gemberplant heeft een sterke robuuste wortel. En het is deze wortel die zo gunstig is voor de gezondheid van ons lichaam. Een overdaad kan echter negatieve resultaten opleveren, dus wees voorzichtig met de dosering.

Je moet gember altijd consumeren met andere voedingsmiddelen en voeg het toe in kleine porties. Als je gember met mate eet, dan controleer je beter de smaak en voedingseigenschappen. Hoe dan ook, het heeft een nogal overdonderende smaak als je het in te grote hoeveelheden consumeert.

Gember in combinatie met ander voedsel

Allerlei soorten ingrediënten zijn perfect om een speciaal tintje te geven aan hartige en zoete gerechten. Je kan bijvoorbeeld gember gebruiken als een kruid of thee. Bij deze laatste optie moet je het wel combineren met andere kruiden voor een beter resultaat. Hieronder kijken we hoe je gember toevoegt aan je dagelijkse dieet:

Salade

Voor salades kan je gember op twee manieren gebruiken. Ten eerste door het een beetje te raspen boven op de salade en ten tweede door een dressing te maken. Je kan een romige dressing bereiden of een vinaigrette. Hierbij doe je gember in de mix. Op beide manieren geef je de salade een speciale kruidige smaak.

Stoofpot

Probeer eens kleine stukjes of juist grote stukken gember in je stoofpot. Je zou het van tevoren ook kunnen roerbakken, zodat de sappen vrijkomen. Dit geeft het nog meer smaak.

Soep

Als je het toevoegt aan soep, probeer dan geroerbakte gember, net als bij de stoofpot. Combineer dit dan met andere groenten die je ook wilt roerbakken. Vervolgens doe je een groot stuk gember in de soep en dit laat je dan 15 minuten smelten op laag vuur.

Dessert

Gewoonlijk vind je gember in recepten voor koekjes, maar geraspt kan je het eigenlijk in elk dessert stoppen. Op cacao gebaseerde desserts vormen een geweldige optie, want de gember geeft het een uitgebalanceerde smaak.

Medicinale voordelen van gember

Van alle wortelstokken is gember toch wel één van de beste voor je gezondheid. Wees echter wel voorzichtig met de hoeveelheden. Gember kan namelijk je maag van streek brengen of een maagontsteking veroorzaken. Sommige voordelen voor je gezondheid zijn:

Voorkomt hart- en vaatziekten

Over het algemeen stabiliseert en verbetert gember de bloedsomloop, waardoor de vorming van bloedproppen wordt tegengegaan. Dit voorkomt dan weer hartritmestoornissen en hartaanvallen. Bovendien houdt het je cholesterolgehalte onder controle, want het verlaagt het niveau van slechte cholesterol.

 Stimuleert absorptie

Het lichaam kan dankzij gember beter voedingsstoffen absorberen, zodat het er optimaal van profiteert. Gember helpt verder om een soepel spijsverteringssysteem te ontwikkelen, terwijl het ook eetlustproblemen reguleert.

Antibacteriële voordelen

Dankzij de antibacteriële eigenschappen van gember blijft het lichaam beschermd tegen virussen en bacteriële ziekten. Het heeft ook een slijmoplossende werking, waardoor het goed werkt tegen:

• griep
• verkoudheid
• hoesten

Antioxidant

Vanwege het hoge aantal antioxidanten elimineert gember giftige cellen. Dit houdt het lichaam vrij van kankerachtige stoffen. Het voorkomt ook chronische ziekten, zoals prostaatkanker, lupus en darmkanker.

Meer eigenschappen en voordelen van gember

Er zijn nog heel wat meer medicinale eigenschappen en voordelen van gember die we hier kunnen bespreken. We lichten er nog een aantal uit:

• Verbetert ten eerste het immuunsysteem. Als je het regelmatig consumeert, kan gember de productie van witte bloedcellen vergroten. Deze cellen beschermen het lichaam tegen bacteriële infecties en virussen.
• Het werkt vervolgens ontstekingsremmend. Gember houdt gewrichten en organen in goede conditie, waardoor het onder meer zwellingen voorkomt. Daarbij helpt het ook met gassen uit het lichaam verwijderen, zodat je geen opgeblazen gevoel krijgt.
• Gember reguleert en stabiliseert de spijsvertering, waardoor het zonder problemen functioneert. Zo werkt het dus mee in de strijd tegen constipatie, kolieken en andere spijsverteringsproblemen.
• Ten slotte biedt gember ook neuronale stimulatie om het lichaam te ontspannen. Dit vermindert stress en kan bovendien je stemming opvrolijken.