Mythen en waarheden over chocolade

31 maart 2019
Bijna iedereen houdt ervan, maar naast de zo bekende smaak biedt chocolade ook voordelen voor je gezondheid. Het blijkt zelfs dat het fascinerend is om er meer over te leren. Hier komen een aantal mythen en waarheden over chocolade.

Chocolade is één van de meest populaire voedingsmiddelen in de wereld. Dit komt omdat het een heerlijke smaak heeft en je kan het op talloos veel manieren bereiden. Toch is chocolade niet zonder controverse! Daarom gaan we dit fascinerende en populaire product nader bekijken. We zullen hierbij enkele mythen en waarheden over chocolade onder de loep nemen.

In de laatste paar jaar hebben wetenschappers een aantal onderzoeken gedaan. Ze hebben daarmee vele voordelen van chocolade aangetoond. Wat dus duidelijk werd, is dat het eten van chocolade wel degelijk een gezonde uitwerking heeft.

Desalniettemin zijn er in de loop der geschiedenis vele chocolade mythen verspreid. Nieuwsgierige chocoladeliefhebbers stelden door de tijden heen allerlei vragen over de consumptie van dit zalige voedingsmiddel, zoals:

  • Is chocolade wel echt goed voor onze gezondheid?
  • Wat zijn dan precies de voordelen?
  • Word je dik van chocolade?

De wetenschap heeft nu eindelijk de antwoorden gevonden om de mythen te ontkrachten en de waarheden te onthullen. We zullen deze vragen in dit artikel gaan bespreken.

Mythen en waarheden over chocolade

gesmolten chocolade druipt naar beneden

Word je dik van chocolade?

De meeste mensen associëren de consumptie van chocolade met overgewicht, maar deze aanname kan je gerust als een mythe beschouwen. De reden? Net als bij vele andere voedingsmiddelen zal je van chocolade niet overdreven aankomen wanneer je het met mate consumeert.

De waarheid is dat chocolade een gezond dieet niet uit balans brengt, mits je er natuurlijk niet te veel van eet. Het zou dus juist deel moeten uitmaken van een gebalanceerd dieet.

  • Het is een feit dat 100 gram chocolade ongeveer 500 calorieën bevat. Als de chocolade puur is en bitter, heeft het misschien zelfs wel minder calorieën.
  • Experts raden je zelfs aan om elke dag 15 tot 20 gram pure chocolade te eten. Dit geldt voor zowel volwassenen als kinderen.

Is chocolade goed voor het cardiovasculair systeem?

Diverse wetenschappelijke studies hebben bewezen dat het eten van pure chocolade goed is voor je cardiovasculair systeem. De beste chocolade moet een hoog percentage cacao bevatten. Uiteraard hebben deze bevindingen geen betrekking op melkchocolade of chocolade met veel suiker.

  • Flavonoïden, die aanwezig zijn in cacao, bevorderen de verwijding van bloedvaten. Zo kan je bloed beter doorstromen.
  • Daarom wordt het ook aanbevolen om elke dag 10 gram pure chocolade te consumeren.

De relatie tussen chocolade en gaatjes in je gebit

Al lange tijd zijn er veel mythen en waarheden over chocolade in omloop. Zo dachten mensen bijvoorbeeld dat tandbederf en gaatjes veroorzaakt worden door het eten van chocolade. Deze correlatie is echter niet helemaal waar. Feitelijk krijg je gaatjes eerder door hygiënische verwaarlozing dan door dieetgewoonten.

Wat echt invloed heeft op parodontale aandoeningen, is hoelang het voedsel in de mond blijft en hoe vaak per dag je eet. Dit is de ware oorzaak van gaatjes.

  • Wetenschappers hebben aangetoond dat theobromine, dat in de cacaoplant voorkomt, juist gaatjes kan voorkomen.
  • Het werkt ook goed als je gevoelige tanden hebt. Deze chemische verbinding vind je in pure chocolade. Dat zijn dus de soorten die puur en bitter zijn.

Krijg je van chocolade ook puistjes?

Dit is nog één van de grote chocolade mythen waarvan je wellicht weleens hebt gehoord. Acne ontwikkelt zich in de meeste gevallen vanwege onevenwichtigheden in de hormoonhuishouding. Op bepaalde leeftijden heb je dan ook veel meer kans op puistjes. Vrouwen hebben er bijvoorbeeld meer last van tijdens de menstruatieperiode.

Zoals we al eerder hebben gezien, bestaan er genoeg mythen en waarheden over chocolade. Dat maakt het ingewikkeld, maar we lazen ook dat je chocolade hoe dan ook met mate moet consumeren. In dat geval heeft het geen invloed op acne. Daarnaast is het ook beter om voor een pure en bittere soort te kiezen.

lepel met cacaopoeder

Chocolade is goed tegen depressie

Chocolade bevat zowel serotonine als fenylethylamine. Onderzoekers hebben aangetoond dat deze twee stoffen een positieve invloed hebben op je stemming. Ze beschouwen deze organische verbindingen zelfs als een soort antidepressiva. Bovendien, zo beweren de onderzoekers, gaat het sommige verouderingsverschijnselen tegen. Waarom?

  • Als je chocolade eet, voel je je op een bepaalde manier lekker in je vel zitten.
  • Je ervaart misschien zelfs wel een genotsgevoel.
  • Beide effecten verbeteren dus de stemming en emotionele staat van een persoon die chocolade eet.
  • Theobromine is daarbij de chemische verbinding die de hersenfunctie stimuleert en je concentratie verbetert.

Chocolade heeft een positief effect

Er bestaan vele mythen en waarheden over chocolade, dat is waar. Dit heerlijke voedingsmiddel is al het middelpunt van diverse controverses sinds de ontdekking ervan. Mensen komen dan ook voortdurend met theorieën over de mogelijke positieve effecten of bijeffecten van chocolade. Feit is echter dat experts elke dag meer en meer voordelen ontdekken.

In de loop der tijd hebben wetenschappers vastgesteld dat een matige consumptie van pure chocolade geen negatieve invloed heeft op onze gezondheid. Onthoud alleen dat je voor donkere en bittere chocolade moet kiezen. Doe je dat, dan zal je profiteren van alle hierboven genoemde voordelen.

  • Latif, R. (2013). Chocolate/cocoa and human health: A review. Netherlands Journal of Medicine. https://doi.org/10.1007/s00421-013-2733-5
  • Steinberg, F. M., Bearden, M. M., & Keen, C. L. (2003). Cocoa and chocolate flavonoids: Implications for cardiovascular health. Journal of the American Dietetic Association. https://doi.org/10.1053/jada.2003.50028
  • Lippi, G., Franchini, M., Montagnana, M., Favaloro, E. J., Guidi, G. C., & Targher, G. (2009). Dark chocolate: Consumption for pleasure or therapy? Journal of Thrombosis and Thrombolysis. https://doi.org/10.1007/s11239-008-0273-3
  • Verna, R. (2013). The history and science of chocolate. Malaysian Journal of Pathology. https://doi.org/http://dx.doi.org/10.1016/0142-694X(79)90029-2