Het paleodieet voor sporters

Meer vlees, minder koolhydraten. Dat is een van de belangrijkste kenmerken van het paleodieet voor sporters. Het gaat hier om een dieet dat de eetgewoonten probeert na te bootsen van de mensen die de planeet bevolkten in de tijden dat we nog in grotten leefden.

Het verminderen van je inname van koolhydraten is echter voor vrijwel alle sporters onzin. Iedereen die regelmatig traint en dit op methodische wijze doet, heeft deze voedingsstoffen juist hard nodig.

Koolhydraten zijn immers onze belangrijkste bron van energie. Ze vervullen heel wat functies in je dagelijkse leven. Zo zijn koolhydraten de brandstof die het lichaam in staat stelt te bewegen en ondersteunen ze je daarnaast tijdens lange en inspannende dagen vol trainingen en wedstrijden.

Wat wel en niet te eten, dat is het dilemma

De belangrijkste eigenschappen van het paleodieet voor sporters zit erin wat je niet mag eten. Hieronder staan enkele voorbeelden:

• Geen verwerkt meel, dus geen brood of pasta.
• Suikers zijn verboden, en dan met name verfijnde suikers.
• Granen staan ook niet op het menu, althans niet op een dagelijkse basis.

Als je besluit deze eetgewoonte over te nemen, dan zul je geleidelijk aan afscheid moeten nemen van witte rijst en zuivelproducten, inclusief natuurlijke yoghurt. Ook peulvruchten, fruit en groenten met een hoog gehalte aan koolhydraten zullen uiteindelijk uit je dieet verwijderd moeten worden.

Het leven in het paleolithicum

Het dieet van de menselijke volken in deze historische periode was voornamelijk gebaseerd op vlees en vis. Dit was niet omdat een doordachte of beargumenteerde beslissing was. Het kwam simpelweg doordat dit nou eenmaal de bron van voedsel was die ze voor handen hadden.

Tegenwoordig vinden veel mensen, en voornamelijk atleten, het onzin om de inname van koolhydraten te verminderen. Tegelijkertijd vinden ze het ook niet goed om zulke grote porties vlees op het menu te zetten. De reden daarvoor is het hoge vetgehalte dat vlees bevat.

In het paleolithicum, of de oude steentijd, waren de dieren die als voedsel dienden heel anders dan nu.

• Allereerst leefden ze in vrijheid en waren ze constant in beweging. Ze waren namelijk continu op de vlucht voor mensen, hun grootste natuurlijke vijand.
• Daarnaast was er in hun dieet geen voer of andere bewerkte voedingsmiddelen die als enige doel had ze sneller te laten groeien.

Bovendien waren ook de mensen in de prehistorie heel anders. Alleen al om de noodzakelijke voeding binnen te krijgen, was er een grote fysieke inspanning vereist. Een zittende levensstijl zou in deze tijd bijna zonder twijfel tot een zekere dood hebben geleid.

Het paleodieet voor sporters, 12.000 jaar later

Meer dan 85% van het rode vlees dat tegenwoordig op aarde wordt geconsumeerd, is afkomstig van dieren die in gevangenschap zijn grootgebracht. Deze dieren leven met minimale fysieke activiteit en worden gevoed met als enige doel dat ze zich veel sneller dan natuurlijk ontwikkelen.

Dit heeft ertoe geleid dat de ingrediënten van veel slechtere kwaliteit zijn. Dit komt onder ander door de zeer hoge vetgehaltes. Het paleodieet dat in de 20e eeuw weer terug is gekomen, omvat echter niet alleen rundvlees. Zo hebben vissen een specifieke plaats, evenals eieren. Net als duizenden jaren geleden staan ook groenten en fruit op het menu.

Met de seizoenen mee eten

Afstand doen van bewerkte voedingsmiddelen omvat ook die producten die buiten hun natuurlijke cyclus zijn gekweekt. Hierbij komen namelijk vaak kunstmatige processen kijken die ervoor zorgen dat ze buiten hun normale seizoen kunnen worden geplant en geoogst.

Fruitsoorten als de kiwi, mandarijn en sinaasappel eet je daarom het best in de herfst en in de winter. Hetzelfde geldt voor groenten als snijbiet, broccoli en bloemkool. In de warmere maanden is de lijst wat groter en kun je zonder problemen de volgende soorten fruit en groente consumeren:

• Kersen
• Meloen
• Avocado
• Wortel
• Komkommer
• Ui

Andere soorten zoals bananen, courgette, sla, spinazie en bieten kun je in ieder seizoen eten.

Het paleodieet, speciaal voor sporters

Je kunt het paleodieet, mits je het onder toezicht doet van een specialist, gemakkelijk aanpassen aan je persoonlijke behoeften als atleet. Hierbij is het verhogen van het aantal voedingsmiddelen rijk aan koolhydraten erg belangrijk. Met dit in gedachten wordt gedroogd fruit als rozijnen, abrikozen of pruimen onmisbare ingrediënten.

Aan de andere kant is een van de belangrijkste voordelen van het paleodieet het feit dat dit dieet rijk is aan BCAA’s. Dit zijn essentiële aminozuren, onder andere valine, leucine en isoleucine. Deze bestaan ook op de markt als voedingssupplementen vanwege hun vermogen om te helpen bij het herstel van spieren.

Tot slot zijn ook eieren, met name het eiwit, en vis rijk aan deze voedingsstoffen. Om die reden spelen ze een rol bij het vergemakkelijken van het regenereren van weefsels. Dit is vooral nuttig als je spieren zware belasting hebben geleverd, hetzij in je dagelijkse training of in wedstrijden.