Heerlijke zoete recepten met groenten en fruit

Deze recepten zijn een goede manier om ervoor te zorgen dat de kleintjes bij je thuis groenten en fruit eten. Door ze aan deze gerechten toe te voegen, worden kinderen aangemoedigd om ze steeds maar weer te eten.

Zoete recepten met groenten en fruit? Het klinkt je misschien vreemd in de oren! En je vraagt je misschien af of deze recepten wel lekker smaken? Het antwoord daarop is een duidelijk ja! In dit artikel zullen we een paar van deze zoete recepten met je delen, en binnenkort zul je op een geheel nieuwe manier groenten en fruit eten.

Sorbet met spinazie en kiwi’s

Dit idee voor een sorbet met spinazie en kiwi is een verfrissend recept dat perfect is voor de zomer. Niet alleen bevat het zeer weinig calorieën, maar de belangrijkste ingrediënten hebben nog andere gunstige eigenschappen.

Een diuretische werking bijvoorbeeld, die kan helpen het vasthouden van vocht tegen te gaan. Bijgevolg maakt dit deze sorbet de perfecte metgezel voor de zon en het strand.

Ingrediënten voor vier sorbets

• 4 kiwi’s
• 3 bananen
• 2 eetlepels honing
• 3 handen vol spinazie
• Gemalen ijs
• 1 kopje oploskoffie

Bereiding

1. Schil de kiwi en de banaan. Snijd deze vervolgens in stukken, zo is het gemakkelijker te mengen.
2. Doe al het kleingemaakte fruit met de spinazie, de honing, het water en het gemalen ijs in de blender.
3. Als het fruit erg rijp is, hoef je geen honing te gebruiken. De enige functie van dit ingrediënt is het op natuurlijke en gezonde wijze zoeten van de sorbet.
4. Als het fruit rijp is geeft het immers al genoeg zoetheid. In ieder geval zal het tevens van je persoonlijke smaak afhangen.
5. Meng vervolgens alle ingrediënten.
6. Doe het mengsel in vier kopjes en zet het daarna drie minuten in de vriezer.

Je verse en gezonde sorbet is nu klaar. Al met al het perfecte tussendoortje.

Moskovisch gebak met chocolade- en bananen – een klassiek zoet recept

Deze cake is namelijk een waar genot onder onze zoete recepten. De smaak van de wortel gaat namelijk perfect samen met die van de chocolade. Het is een apart en origineel dessert wat bij de jongste leden van je gezin zeker in de smaak zal vallen. Lees verder en we vertellen je hoe je hem maakt.

Ingrediënten

• 8 eetlepels olijfolie
• 3 wortelen
• 4 eieren
• 300 gram suiker (of vervanger zoals stevia)
• 300 gram bloem
• 1 eetlepel gist
• 1 eetlepel boter
• Chocoladedruppels (optioneel)
• 3 eetlepels cacaopoeder
• 1/2 kopje melk

Bereiding

1. In de eerste plaats verwarm je de oven voor op 180 graden C.
2. Schil en rasp vervolgens de wortelen. Daarna meng je ze samen met de eieren en de olijfolie tot een compact deeg.
3. Doe het mengsel in een kom en voeg de bloem en de gist toe. Kneed dit tot het een consistente substantie wordt.
4. Voeg enkele chocoladedruppels toe aan het deeg (optioneel).
5. Doe het deeg vervolgens in een siliconenvorm en bak het 40 minuten in de oven.
6. Terwijl de cake in de oven staat kook je het water samen met het cacaopoeder en roer je dit door elkaar.
7. Haal de cake uit de oven en laat hem afkoelen. Bedek hem ten slotte met een dun laagje van de warme chocolade.

Bloemkool en vijgencake

Misschien moest je dit wel twee keer lezen! De combinatie van bloemkool en vijgen lijkt misschien vreemd, maar als je het eenmaal geproefd hebt wil je het zeker vaker eten.

Het combineren van deze twee ingrediënten geeft immers een geweldig resultaat. Hieronder laten we je zien hoe je dit recept maakt en wat niet meer dan een uur in beslag neemt.

Ingrediënten

• 1/2 kilo bloemkool
• 1/2 kopje kokosmeel
• 1 ei
• 6 eiwitten
• 8 vijgen

Bereiding

1. Begin met het voorverwarmen van de oven op 180 graden ºC.
2. Snijd de bloemkool in kleine stukjes en was deze grondig om eventuele onzuiverheden te verwijderen.
3. Doe de bloemkool vervolgens in een blender met een maalfunctie. Het resultaat moet een pasta zijn.
4. Meng de bloemkool met het hele geklopte ei in een kom en voeg vervolgens de eiwitten toe.
5. Zodra de ingrediënten zijn gemengd, voeg dan de bloem toe en meng opnieuw.
6. Giet het mengsel in een siliconenvorm en bak het gedurende 50 minuten in de oven.

Als de taart klaar is laat je hem afkoelen en versier je hem vervolgens met de (geschilde) vijgen. Zet hem daarna één uur in de vriezer. Kortom, nu kun je genieten van deze heerlijke groenten- en fruittaart, die erg verfrissend is in de zomer.