Drie verschillende heerlijke bakbanaanrecepten

De banaan is een van de meest gegeten vruchten ter wereld. Hoewel we vaak verse bananen eten, kunnen bakbananen (kookbananen) gekookt worden om zowel zoet als zout voedsel te bereiden. Blijf lezen en leer hoe je drie verschillende bakbanaanrecepten maakt, met uiteraard bakbanaan in de hoofdrol.

Met vlees gevulde bakbanaan

De mix van smaken in dit mooie voorbeeld van bakbanaanrecepten zal er namelijk voor zorgen dat je het steeds opnieuw wilt maken. Het is vooral bekend als de zogenaamde bakbanaan-kano’s en het is een traditioneel gerecht in veel Latijns-Amerikaanse landen.

Ingrediënten (twee porties)

• 4 rijpe bakbananen
• 1 pond gehakt vlees
• 2 teentjes knoflook
• 2 liter gefrituurde tomaten
• 1/2 glas water
• 12 gevulde olijven
• Geraspte verse kaas
• Olijfolie

Bereiding

• Verwarm een pan met wat olijfolie erin. Voeg als het warm is eerst het gehakt toe en kook het op een middelhoog vuur. Roer het vervolgens terwijl het kookt.
• Voeg de gefrituurde tomaten, water en de (gehakte) knoflook toe. Als je niet van knoflook houdt, kun je het gerust uit dit recept verwijderen. Kook op een laag vuur gedurende ongeveer 15 minuten.
• Terwijl het vlees kookt, pel je de bakbananen en snijd je daarna aan de binnenkant de bakbananen door in de lengte. Dit zal het gemakkelijker maken om het daarna met het vlees te vullen.
• De bakbananen bak je in een andere koekenpan. Doe het voorzichtig zodat je ze niet breekt.
• Laat ze afkoelen en verwijder de overtollige olie met een keukenrol.
• Vul ze, als ze eenmaal koud zijn, met het gehakt. Strooi er wat kaas overheen.
• Zet ze gedurende 10 minuten in de oven op 170 graden Celsius.

Chips van bakbananen

Chips van bakbananen zijn super eenvoudig te maken! Dit is een snel recept waar iedereen van houdt. Je kunt ze bijvoorbeeld eten bij vlees of vis. Als je op zoek bent naar een creatieve invulling van je gerecht, zullen deze bakbanaanchips zeker indruk maken.

Ingrediënten

• Bakbananen
• Zonnebloemolie
• Suiker

Bereiding

• Begin met het voorverwarmen van de oven op 120 graden Celsius. Laat de over opwarmen terwijl we de bakbananen voorbereiden.
• Pel de bakbananen en snijd ze in bijzonder dunne ronde plakjes. Hoe dunner ze zijn, des te krokanter zullen ze namelijk smaken.
• Leg de plakjes een half uur aan elke kant in de oven. Laat ze daarna afkoelen. Dat is alles! Gebruik deze heerlijke chips als snack of om bijvoorbeeld je favoriete gerechten mee te versieren.

Je kunt ze ook in een friteuse bereiden. Als ze nog warm zijn, kun je er vervolgens wat suiker overheen strooien zodat het suiker dan smelt. Dit alternatief is niet zo gezond en we raden het dan ook niet aan als je van plan bent om nog veel te gaan eten.

Hoewel we ze in dit recept in ronde plakjes snijden, kun je de bakbananen in tweeën snijden en er langere plakjes mee maken. Als je ze zo bereidt, kun je de chips ook in je favoriete saus dompelen.

Bananencake met amandelen

Van de drie bakbanaanrecepten die we vandaag hebben gekozen, is dit de meest traditionele. Deze bananencake met amandel is perfect voor het ontbijt of als snack. Bovendien is hij lekker sappig en dagenlang houdbaar.

Ingrediënten

• 2 rijpe bakbananen
• 2 eetlepels gecondenseerde melk
• 4 eieren
• 1 kopje suiker
• 1 kopje water
• 1/2 kopje olijfolie
• 2 kopjes bloem
• 1 zakje gist
• 70 gram gesneden amandelen.

Bereiding

• Verwarm eerst de oven voor op 180 graden Celsius.
• Pel de bakbananen en plet ze met een vork. Als ze rijp genoeg zijn, zijn ze makkelijker te schillen en smaken ze ook zoeter.
• Voeg in een kom de eieren, suiker, melk, olie, bloem en gist toe. Klop alle ingrediënten samen tot een glad mengsel.
• Voeg de eerder fijngestampte bakbananen toe, samen met de gecondenseerde melk.
• Giet het mengsel in een vorm gemaakt van siliconen. Strooi de gesneden amandelen erover. Je kunt ook wat extra suiker toevoegen om het nog zoeter te laten smaken.
• Zet de cake ongeveer een half uur in de oven. Als de amandelen beginnen te roosteren moet je het bovenste element uitzetten en alleen met het onderste element koken. Om te zien of de cake gaar is, kun je er een tandenstoker in steken. Als die er schoon uitkomt kun je de taart uit de oven halen.

Probeer gerust een van deze bakbanaanrecepten. Geniet ervan!