De vele voordelen van appelazijn

11 april 2019
Appelazijn is goedkoop en zou eigenlijk niet mogen ontbreken in je keuken. We behandelen in dit artikel daarom de grote voordelen van appelazijn.

Appelazijn is een azijnsoort die gemaakt is door de fermentatie van suikers die afkomstig zijn van appelsap of appelcider. Aerobe fermentatie zet zichzelf goed om in appelzuur of azijnzuur. Dit proces ligt aan de basis van enkele voordelen van appelazijn.

Appelzuur geeft deze azijnsoort bijvoorbeeld zijn karakteristieke kwaliteiten en geur. Appelazijn is minder zuur, oftewel het bevat een hogere pH-balans. Veel mensen gebruiken het daarom vaak als dressing voor hun salade.

Wie de voordelen van appelazijn wil begrijpen moet bovendien het volgende weten. Appelazijn bestaat uit:

  • kalium
  • pectine
  • appelzuur
  • calcium
  • anorganische verbindingen

Deze stoffen zijn, kort samengevat, allemaal gezond voor je lichaam.

Als je last hebt van bepaalde aandoeningen, dan is het verstandig om appelazijn te drinken. Daardoor zal je je namelijk een stuk beter gaan voelen. Enkele voorbeelden van klachten die verzacht kunnen worden door de consumptie van appelazijn zijn:

  • zure reflux
  • hoesten
  • bronchitis
  • keelpijn
  • hoge bloeddruk

Drink je appelazijn, pas dan echter wel op dat je niet het glazuur van je tanden beschadigt. Azijn is namelijk zuur en dat maakt het erg scherp. Als voorzorgsmaatregel zal je daarom altijd aan moeten lengen en je tanden moeten poetsen. Doe dit ongeveer 20 minuten nadat je appelazijn hebt gedronken.

lepel met appelazijn boven pan op kookstel

Enkele voordelen van appelazijn

  • Spijsvertering: het verhoogt het aantal enzymen in je lichaam. Dit is dankzij het feit dat het schadelijke bacteriën vernietigt. Het regelt daarbij ook de zuren in je maag.
  • Het bestrijdt constipatie: appelazijn helpt je lichaam de vernieuwing van de darmflora te versnellen. Daarom kan het goed werken tegen constipatie problemen.
  • Appelazijn kan helpen in het gevecht tegen urine- en nierinfecties: het maakt de urinewegen schoon door de urine zuur te houden.
  • Het houdt de bloedvoorziening van het lichaam schoon: wanneer je appelazijn consumeert, dan is dat goed voor de pH-balans. Het verbetert de bloedcirculatie. Daarbij wordt je bloed ook gezuiverd van infectiestoffen en gifstoffen.
  • Het verbetert jichtproblemen: appelazijn brengt namelijk het zuurniveau van het lichaam in balans.
  • Het kan helpen de slagaderdruk te reguleren: de druk in de slagaders wordt stabiel.
  • Het lost kalkaanslag op: hierdoor is appelazijn bijvoorbeeld erg gunstig voor mensen met artritis, slijmbeursontsteking en peesontsteking. Het helpt tevens de formatie van kalksteen op de hielen te voorkomen, alsook de formatie van nier- en leverstenen.
  • Het helpt bovendien tegen spierkrampen: omdat het rijk aan mineralen is, vooral kalium.
  • Deze azijn kan helpen tegen een droge huid en droge ogen: aangezien het een behoorlijke hoeveelheid vitamine A en mineraalzouten bevat. Deze verbeteren de slijmvliezen in je lichaam, vooral in het oog.
  • Het helpt tegen slapeloosheid en nervositeit: je kan het gebruiken als een zeer effectief en natuurlijk kalmeringsmiddel.
hand grijpt buikvet vast

Andere voordelen van appelazijn

  • Het is een diureticum omdat het rijk aan kalium is. Het alkaliseert de pH-waarde van het bloed. Dit helpt vloeistoffen uit het lichaam te verwijderen.
  • Appelazijn maakt migraine en andere soorten hoofdpijn minder pijnlijk: je moet de waterdamp van gekookte appelazijn inhaleren om hoofdpijn en migraine te bestrijden.
  • Het geeft je een vol gevoel: hierdoor eet je dus over het algemeen minder voedsel.
  • Helpt tegen keelpijn: je kan een oplossing bereiden door twee eetlepels met appelazijn in een glas met heet water te mengen en op te drinken.
  • Het verlicht verkoudheidssymptomen: je kan het gebruiken als een siroop die je dan drinkt als je verkouden bent.
  • Werkt goed tegen huidziektes: appelazijn vermindert, zoals bekend, de klachten van eczeem, huid jeuk, psoriasis en andere huidaandoeningen.
  • Het is te gebruiken als een medicinaal drankje: het kan de effecten van zeep op je gelaatskleur corrigeren, de vitaliteit van je lichaam herstellen en chronische vermoeidheid verminderen.
  • Verwijdert likdoorns op je voeten, alsook voetschimmel: je hoeft je voeten alleen maar onder te dompelen in een oplossing van lauw water met een klein beetje zout en pure appelazijn.
  • Het maakt je haar glanzend en verwijdert roos: als je roosproblemen hebt, wrijf het dan in je haar tijdens de laatste spoeling.
  • Het verzacht verbranding door de zon: deze azijn versnelt het genezingsproces van de verbranding. Het voorkomt tevens barsten in de huid.
  • Appelazijn werkt goed tegen duizeligheid of opvliegers tijdens de menopauze: het vermindert de heftigheid van de opvliegers en houdt duizelige aanvallen onder controle.
  • Het helpt tegen spataderen: als je je benen met spataderen masseert met appelazijn, dan verbetert dat de bloedcirculatie. Het vermindert ook de pijn.
fles appelazijn met appels

Voordelen voor dieren

Er zijn vele voordelen van appelazijn, zoals we al hebben laten zien, maar niet alleen voor mensen. Als je appelazijn toevoegt aan het drinkwater van dieren, dan zal je het volgende merken:

  • Honden en katten krijgen meer vitaliteit en een betere vacht.
  • Het verhoogt het kaliumgehalte bij vee en verbetert zo hun algemene gezondheid.
  • Appelazijn ontmoedigt insecten om dieren te steken.
  • Het zorgt ervoor dat dieren minder last hebben van luizen, vlooien en andere kleine insecten.
  • Het verbetert de geboorte van koeien.
  • Het kan vee beschermen tegen virussen en bacteriën.
  • De veren van vogels verbeteren en het helpt ze tegen ziektes.
  • Author, C., Adel Moallem, S., Iman, M., & Barahoyee, A. (2015). Effect of Apple Cider Vinegar on Blood Glucose Level in Diabetic Mice. Pharmaceutical Sciences. https://doi.org/10.5681/PS.2015.006
  • Naziroǧlu, M., Güler, M., Özgül, C., Saydam, G., Küçükayaz, M., & Sözbir, E. (2014). Apple cider vinegar modulates serum lipid profile, erythrocyte, kidney, and liver membrane oxidative stress in ovariectomized mice fed high cholesterol. Journal of Membrane Biology. https://doi.org/10.1007/s00232-014-9685-5
  • Budak, N. H., Kumbul Doguc, D., Savas, C. M., Seydim, A. C., Kok Tas, T., Ciris, M. I., & Guzel-Seydim, Z. B. (2011). Effects of apple cider vinegars produced with different techniques on blood lipids in high-cholesterol-fed rats. Journal of Agricultural and Food Chemistry. https://doi.org/10.1021/jf104912h
  • Kellum, J. A. (2000). Determinants of blood pH in health and disease. Critical Care. https://doi.org/10.1186/cc644