Hoe maak je een heerlijke bloemkoolsaus?

· 5 april 2019
Bloemkool is een gezonde groente die je op duizenden manieren kan gebruiken, bijvoorbeeld als een saus om de smaak van je favoriete gerechten te verbeteren. De vraag luidt daarom: hoe maak je een heerlijke bloemkoolsaus?

Als je deze verrukkelijke bloemkoolsaus eenmaal hebt geproefd, zullen je mogelijke vooroordelen tegen deze groente vanzelf verdwijnen! Maak dus eens een heerlijke bloemkoolsaus en ontdek het zelf.

Eigenlijk houden veel mensen niet van bloemkool vanwege de sterke geur die het afgeeft tijdens het koken. Je kan er echter makkelijk voor zorgen dat deze geur niet je hele keuken vult. Neutraliseer de geur door het volgende in het kookwater te doen:

  • stengel selderij
  • scheutje melk
  • druppeltje azijn
  • klein beetje citroen

Waarom bloemkool in je dieet verwerken?

Na een vlugge blik op de nuttige voedingsstoffen van bloemkool is de kans groot dat je je maaltijden er voortaan mee gaat verrijken. Dokters en voedingsdeskundigen raden ook aan om deze groente onderdeel te maken van het dagelijks dieet. Dit geldt voor zowel volwassenen als kinderen.

twee borden met bloemkoolsaus en toevoegingen

Het is een geweldige bron van vitaminen B (B1, B2, B3, B6 en foliumzuur). Een portie bloemkool bevat bovendien 80 procent van de dagelijks aanbevolen hoeveelheid vitamine C.

Verder biedt het vitamine K en eiwitten, terwijl het rijk is aan belangrijke mineralen voor je lichaam, waaronder:

De voordelen van bloemkool

Het is bewezen dat bloemkool je hele lichaam helpt versterken en het verbetert mogelijk ook je gezondheid wanneer je het geregeld consumeert. Laten we nu kijken naar de voordelen die het eten van bloemkool biedt:

  • Gezond hart- en vaatstelsel. Dit is dankzij vitamine K dat goed is voor de bloedcirculatie.
  • Voorkomt maagaandoeningen. Bloemkool bevat veel vezels en helpt je daarom met een goede spijsvertering.
  • Vertraagt verouderingsproces, aangezien het bestaat uit een grote hoeveelheid antioxidanten.
  • Versterkt je huid en beschermt ook tegen uv-straling.
  • Verlaagt cholesterol. Vanwege omega 3-vetzuren gaat je LDL-cholesterolgehalte omlaag.
  • Stimuleert je hersenactiviteit, omdat het fosfor bevat. Dit is met name belangrijk voor het functioneren van je hersens en het zenuwstelsel in het algemeen.
  • Helpt met het onder controle houden van diabetes. De oorzaak hiervan is dat bloemkool vitamine C en kalium bevat en die stoffen helpen de glucose in je bloed te reguleren.

Het lijdt geen twijfel dat je bloemkool in je dieet zou moeten verwerken. Je dient alleen de juiste manier van bereiden te vinden, zodat het ook smakelijk is.

Hoe maak je dus bijvoorbeeld een heerlijke bloemkoolsaus? Als je dat weet, dan kan het eten van bloemkool zelfs een genot zijn en niet een verplichting.

Hoe maak je een heerlijke bloemkoolsaus?

Wanneer mensen denken aan bloemkool bereiden, dan hebben ze meestal koken in hun hoofd. Gewoonlijk zien zij de roosjes voor zich als onderdeel van een salade. Het idee om zo in deze groente te bijten, klinkt evenwel niet echt aantrekkelijk.

Bij kinderen wordt het helemaal gecompliceerd, want zij begrijpen nog niet echt wat gezond eten inhoudt. Ze zijn voornamelijk geïnteresseerd in de smaak en hoe het eruitziet. Bloemkool ziet er eerlijk gezegd niet al te appetijtelijk uit.

Toch bestaan er manieren om de bloemkool te verbergen, zodat de kinderen het niet doorhebben dat ze het eten. Maak bijvoorbeeld een bloemkoolsaus en je merkt het zelf niet eens!

Recept voor bloemkoolsaus

Hoe maak je een heerlijke bloemkoolsaus? Het moet in elk geval een echte romige structuur hebben. Iedereen zal er dan van genieten, zelfs zij die zeggen dat ze er niet van houden. Niemand zal namelijk merken dat er bloemkool in zit!

Maak zelf een bloemkoolsaus

Ingrediënten

  • 1 bloemkool
  • 1 ui
  • 2 of 3 knoflookteentjes
  • melk of bouillon, hoeveelheid naar eigen smaak
  • een half kopje geraspte kaas
  • olijfolie
  • zout en peper naar smaak

Bereiding

  • Was ten eerste de bloemkool en verwijder de dikke stengel.
  • Je moet vervolgens de roosjes scheiden en blancheer deze dan in kokend water gedurende 10 minuten.
  • Snij de roosjes dan in stukken of meng het. Snij ook de ui en knoflook en bak ze in een pan met een scheutje olie.
  • Voeg dan de ui en knoflook toe aan de gemengde bloemkool. Vervolgens giet je er de melk of bouillon overheen tot je tevreden bent met de smaak en structuur.
  • Meng de geraspte kaas erdoorheen.
  • Ten slotte strooi je er nog wat zout en peper over en de saus is klaar!

Gerechten met bloemkoolsaus

Het is interessant om je bloemkoolsaus te combineren met gerechten waar je echt van houdt. Op deze manier vernieuw je al bestaande recepten, terwijl je er ook heel veel voedingsstoffen aan toevoegt.

Enkele ideeën:

  • Het is de perfecte saus voor pasta. Vergeet hierbij ook niet hoe veelzijdig pasta is, je kan het bijna met elk ingrediënt combineren.
  • Dressings voor vlees. Gegrild rundvlees, varkensvlees of kip smaken heerlijk met deze saus.
  • Het werkt ook goed als vulling voor een kipfilet, lasagne of moussaka.

Creativiteit is bovendien altijd een pluspunt. Met een paar variaties op de bloemkoolsaus en andere ingrediënten kan je het opnieuw uitvinden en aanpassen aan je eigen smaak.