5 heerlijke recepten met avocado
Als we aan avocado’s denken, associëren we ze meestal met guacamole, de typisch Mexicaanse saus. Er zijn echter duizenden heerlijke recepten met avocado die je kunt maken om van deze rijke smaak en textuur te genieten. In dit artikel zullen we daarom een paar van die recepten delen.
De lekkerste recepten met avocado
Avocado’s zijn een uitstekende vervanging voor bepaalde dressings, zoals mayonaise en ze bieden veel essentiële oliën. Deze vrucht, donker aan de buitenkant en lichtgroen vanbinnen, kan in veel verschillende recepten worden gebruikt. Bekijk daarom de volgende heerlijke avocado-recepten.
1. Avocadobroodjes
Dit recept is zeer eenvoudig te bereiden, geschikt voor vegetariërs en werkt goed als aperitief.
Ingrediënten
- bladerdeegbladen, in cirkels zijn gesneden (je kunt bijvoorbeeld een kopje of de deksel van een pot gebruiken)
- een paar avocado’s
- citroensap
- mozzarella
- tomatensaus
- los geklopt ei
Bereiding
- Plaats het vruchtvlees van de avocado’s in een kom, samen met sappen en kruiden die je het lekkerst vindt, en maak een puree.
- Snijd de kaas in blokjes en bereid de saus voor (het moet koud zijn).
- Neem dan een cirkel van bladerdeeg en leg in het midden een lepel avocado puree, een blokje kaas en een theelepel tomatensaus.
- Sluit het vervolgens door er een nieuwe cirkel bovenop te leggen en de randen af te dichten met de vork.
- Klop een ei en bestrijk het deeg voordat je het op een ovenschaal legt. Bak het 25 minuten of tot het goudbruin is.
2. Avocado en garnalen mousse
De tweede van onze heerlijke recepten met avocado kan in slechts enkele minuten worden bereid en dient als aperitief of als een snelle hap.
Ingrediënten
- avocado
- een kopje melk
- een limoen (of citroen)
- 500 gr garnalen
- suiker
Bereiding
- Verwijder het vruchtvlees van de avocado en pers het sap uit de limoen.
- Meng ze samen met de melk en suiker in een blender tot een vloeibare puree.
- Stoom de garnalen.
- Om te serveren, doe de mousse eerst in de schaal en garneer het met een paar garnalen.
3. Koude soep
Als de zomer komt en je weet niet meer wat je moet eten en koken kan je keuken warm maken, is deze koude soep perfect.
Ingrediënten
- 1 ui
- 2 teentjes knoflook
- 2 kopjes kippenbouillon
- 1 avocado, in kleine stukjes
- limoen
- olijfolie
- zout
- kruiden
Bereiding
- Pers de knoflook en snij de ui fijn en fruit ze met olie in een pan.
- Haal deze van het vuur en voeg de kippenbouillon, avocado en limoensap toe.
- Meng alles in de blender tot een crème.
- Breng het op smaak zoals je wilt.
- Zet het in de koelkast en bewaar het tot het tijd is om te serveren.
4. Quesadilla’s met avocado en tomaat
Weet je niet meer wat te bereiden voor de lunch of voor een bijeenkomst? Dan zijn deze quesadilla’s perfect voor jou. Ze zijn zo snel en gemakkelijk te maken!
Ingrediënten
- 2 avocado’s
- maïstortilla’s
- geraspte kaas
- gedroogde tomaten
- kruiden
Bereiding
- Verwijder eerst het vruchtvlees van de avocado’s en prak het met een vork om een puree te maken.
- Verwarm een maïstortilla en garneer deze met een handvol geraspte kaas, 2 eetlepels avocadopuree, wat gedroogde tomaten, zout, peper en voeg nog een laag geraspte kaas toe.
- Sluit het vervolgens met een andere tortilla en zet het op laag vuur.
- Herhaal met elke tortilla en eet ze als ze nog warm zijn.
5. Salade met avocado, garnaal en tomaten
Nog één van de heerlijke recepten met avocado’s waar je van kunt genieten, is deze zeer frisse, kleurrijke en gezonde salade. Het is vooral ideaal als je op dieet bent!
Ingrediënten
- 1 avocado
- 1 ei
- veldsla
- 1 paarse ui
- 1/2 kop gepelde garnalen
- 1 tomaat
- zaadjesbrood (bijvoorbeeld quinoa, amarant, sesam)
- zout
- olijfolie
Bereiding
- Kook het ei (in water) tot het hard is, snijd de avocado en de tomaat in plakjes of kleine blokjes.
- Snijd vervolgens de ui in hele dunne plakjes en maak de garnalen klaar.
- Leg de veldsla in een kom, met het gehakte ei, de avocado, de tomaat, de ui en de garnalen.
- Maak de salade daarna af met zout en olijfolie.
- Serveer met één sneetje brood per gast.